![Панеттоне в мультиварке Панеттоне в мультиварке](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9408/image_large_46085e98ab7d8561b87063961_87063962.jpg)
![Панеттоне в мультиварке](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9408/image_middle_46085e98ab7d8561b87063961_87063963.jpg)
- Нам понадобится:
- 590гр (700гр.) мука
- 200 гр вода
- 4 яйца
- 115 гр масла (комнатной температуры)
- 40 гр дрожжи живые
- 90 гр (130-200гр.) сахар
- Изюм, курага, клюква, цукаты (по желанию цедра лимона или апельсина)
- Ванилин
- Соль 1/2 ч.л
В польском журнале прочитала рецепт панеттоне, решила испробовать. Так как у меня только мультиварка...вышла из положения маленькими формочками).
В перечне ингредиентов первые цифры рецептура, в скобках то что вышло у меня. Я решила, что 90 гр мало сахара, положила 130. На мой вкус и этого мало.
Хотя пасха вышла отличная, пористая, мягкая, прекрасно поднялась.
Я рецептом осталась довольна.
Как приготовить панеттоне в мультиварке
Пошаговое описание рецепта
![Панеттоне в мультиварке - шаг 1 Панеттоне в мультиварке - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9408/image_large_20215e9899913cad587060091_87060091.jpg)
1. 20 гр дрожжей развести в 200 гр тёплой воды и добавить 190 гр муки проснянной через сито
Накрываем пленкой и оставляем на 12 часов для ферментации
![Панеттоне в мультиварке - шаг 3 Панеттоне в мультиварке - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9408/image_large_68415e989a24cef4787060094_87060094.jpg)
3. Растираем яйца+сахар+дрожжи+масло комнатной температуры. Добавляем соль, ванилин, проснянную через сито муку (400 гр)
Смешмваем две "опары". Вымешиваем и оставляем ещё на 6 часов
Через 5 часов запариваем сухофрукты кипятком
![Панеттоне в мультиварке - шаг 4 Панеттоне в мультиварке - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9408/image_large_32215e989acdc090b87060094_87060095.jpg)
4. Через 6 часов после 2 замеса добавляем сухофрукты и снова вымешиваем подмешивая муку до тех пор пока тесто не перестанет прилипать к рукам
![Панеттоне в мультиварке - шаг 6 Панеттоне в мультиварке - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9408/image_large_6715e989b848f1a787060097_87060097.jpg)
6. Раскладываем тесто по формочкам и ещё оставляем на час
Теста должно быть чуть меньше чем половина формочки, подымаеться тесто очень сильно. Первая партия "вышла из берегов"
![Панеттоне в мультиварке - шаг 7 Панеттоне в мультиварке - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9408/image_large_24335e989bf87f48787060098_87060098.jpg)
7. Ставим в форму и выпекаем в режиме выпечка. Я ставила этот режим по 2 раза. Возможно это специфика моей мультиварки, в духовке выпекается 55 мин при температуре 180 градусов
![Панеттоне в мультиварке - шаг 8 Панеттоне в мультиварке - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9408/image_large_54115e989c600f2db87060098_87060098.jpg)
8. В журнале была рекомендация остуживать панеттоне вот таким образом. Я полагаю для того, чтобы тесто так и осталось воздушным и пористым
Здравствуйте! Скажите, с чем может быть связан кислый дрожжевой запах? Тесто перебродило? Дрожжей (живых) брала ровно 40 грамм, как в рецепте. Часы брожения, вроде, тоже соблюдала.
здравствуйте, наверное в качестве дрожжей.
к сожалению я не знаю точнее
я в этом году тоже использовала пачку в 42 гр. дрлжжами не пахло, но у меня мука была другая, не та к которой я привыкла. получилось вкусно, но не пористо...так что скорее всего это вопрос к
продукту