Сырник "Дуэт"

1. Соединить сливочное масло, просеянную муку, сахарную пудру, лимонную цедру и руками всё перетереть в крошку.

2. Добавить сметану и замесить песочное тесто.

3. Если форма металлическая, то выстелить её пергаментом для выпечки. Выложить тесто в форму и равномерно распределить руками по дну, наколоть вилкой, чтобы во время выпекания тесто не пузырилось.

4. Выпекать корж в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов. Печь на среднем уровне духовки 15 минут. Достать из духовки и полностью остудить не вынимая из формы.

5. Творог растереть, добавить яичные желтки, сахар, ванильный сахар и крахмал.

6. Перемешать.

7. Белки взбить в крепкую пену и добавить к творожной массе.

8. Разделить творожную массу на две равные части или одну часть чуть меньше. В одну часть (меньшую) добавить мак, а во вторую можно добавить цедру, орехи или не добавлять ничего.

9. В форме с коржом установить бортики из пергаментной бумаги. Вылить на корж творожную массу с маком и разровнять.

10. Сверху выложить вторую творожную массу и разровнять.

11. Выпекать при температуре 160 градусов 40-45 минут.

12. Готовый сырник полностью остудить и извлечь из формы.

13. Готовый сырник полить шоколадной помадкой или глазурью.

14. Приятного аппетита!