Сырник "Дуэт"

1 час 30 минут
5 и более порций
Сырник "Дуэт"
  • Тесто:
  • 80 г. сливочного масла
  • 140 г. муки
  • 30-40 г. сахарной пудры
  • 50 г. сметаны 20%
  • 1 ч.л. лимонной цедры
  • Начинка:
  • 500 г. творога
  • 2 яйца
  • 3-4 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. цедры лимона
  • 2 ст.л. с горкой мака (или по вкусу)
  • 1 ст.л. крахмала
  • 10 г. ванильного сахара
  • А также:
  • шоколадная помадка

Надоело жарить сырники на сковороде? Давайте испечём сырник в духовке. Сырник "Дуэт" называется так потому, что он состоит из двух разных творожных слоёв:  один слой маковый, а второй на ваш вкус. Во второй слой можно добавить ванили, изюм, курагу или орешки.

Два нежных воздушных творожных слоя на тоненькой основе из песочного теста политых шоколадной помадкой... Уже представили как это вкусно? Тогда за работу.

Как приготовить сырник "Дуэт"

Шаг 1
Сырник "Дуэт" - шаг 1
1

1. Соединить сливочное масло, просеянную муку, сахарную пудру, лимонную цедру и руками всё перетереть в крошку.

Шаг 2
Сырник "Дуэт" - шаг 2
2

2. Добавить сметану и замесить песочное тесто.

Шаг 3
Сырник "Дуэт" - шаг 3
3

3. Если форма металлическая, то выстелить её пергаментом для выпечки. Выложить тесто в форму и равномерно распределить руками по дну, наколоть вилкой, чтобы во время выпекания тесто не пузырилось.

Совет

Я использовала форму диаметром 24 сантиметра и сырник получился не высокий. В следующий раз буду печь в форме диаметром 21 см.

Шаг 4
Сырник "Дуэт" - шаг 4
4

4. Выпекать корж в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов. Печь на среднем уровне духовки 15 минут. Достать из духовки и полностью остудить не вынимая из формы.

Шаг 5
Сырник "Дуэт" - шаг 5
5

5. Творог растереть, добавить яичные желтки, сахар, ванильный сахар и крахмал.

Шаг 6
Сырник "Дуэт" - шаг 6
6

6. Перемешать.

Шаг 7
Сырник "Дуэт" - шаг 7
7

7. Белки взбить в крепкую пену и добавить к творожной массе.

Шаг 8
Сырник "Дуэт" - шаг 8
8

8. Разделить творожную массу на две равные части или одну часть чуть меньше. В одну часть (меньшую) добавить мак, а во вторую можно добавить цедру, орехи или не добавлять ничего.

Шаг 9
Сырник "Дуэт" - шаг 9
9

9. В форме с коржом установить бортики из пергаментной бумаги. Вылить на корж творожную массу с маком и разровнять.

Шаг 10
Сырник "Дуэт" - шаг 10
10

10. Сверху выложить вторую творожную массу и разровнять.

Шаг 11
Сырник "Дуэт" - шаг 11
11

11. Выпекать при температуре 160 градусов 40-45 минут.

Шаг 12
Сырник "Дуэт" - шаг 12
12

12. Готовый сырник полностью остудить и извлечь из формы.

Шаг 13
Сырник "Дуэт" - шаг 13
13

13. Готовый сырник полить шоколадной помадкой или глазурью.

Шаг 14
Сырник "Дуэт" - шаг 14
14

14. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Блины, сырники, оладьи
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх