Двухцветный творожный торт

Двухцветный творожный торт
6 часов
5 и более порций
  • Основа:
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. муки
  • 4 ст.л. сахара
  • 0.5 ч.л. разрыхлителя
  • Начинка:
  • 400 г творога
  • 400 г сметаны
  • 150 г сахара
  • 2 пакетика желатина (по 10 г)
  • 200 г ягод (черной смородины, черники)
Нежнейший творожный торт с ярким ягодным вкусом и ароматом...ммммммммммм. Я использовала ягоды черной смородины, можно использовать другие ягоды по своему вкусу. Желательно, чтобы ягоды были не слишком кислые и не водянистые (например, еще подойдет черника). Для приготовления торта я использовала магазинный творог 9% и сметану 10%.

Пошаговое описание рецепта

Двухцветный творожный торт - шаг 1
1

1. Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену.

Двухцветный творожный торт - шаг 2
2

2. добавляем муку и разрыхлитель, все перемешиваем.

Двухцветный творожный торт - шаг 3
3

3. Бисквитную массу выливаем в форму 22-24 см, предварительно смазанную растительным маслом.

Двухцветный творожный торт - шаг 4
4

4. Выпекаем 12-15 минут при температуре 180С.

Двухцветный творожный торт - шаг 5
5

5. Желатин залить 150 мл воды и оставить для набухания на 10 минут (или на время, указанное на упаковке). Затем поставить желатин на маленький огонь, подогреть примерно до 40-50 градусов. Перемешать, желатин должен полностью раствориться. Остудить.

Двухцветный творожный торт - шаг 6
6

6. Ягоды разморозить, измельчить в комбайне или блендере.

Двухцветный творожный торт - шаг 7
7

7. Творог, сметану, сахар положить в емкость. Взбить до однородности.

На вкус должен получится полностью однородный крем без крупинок творога и сахара.

Двухцветный творожный торт - шаг 8
8

8. Третью часть творожной массы отложить в другую емкость, добавить ягодное пюре и дополнительно 2 ст.л. сахара (если ягоды совсем не кислые, сахар можно не добавлять). Взбить.

Остывший желатин разделить на две равные части. В ягодную творожную массу, при одновременном взбивании, влить половину желатина, взбить еще в течение минуты.

Двухцветный творожный торт - шаг 9
9

9. Точно также добавить вторую половину желатина в белую творожную массу (предварительно помыть венчик, чтобы не окрасить массу).

Двухцветный творожный торт - шаг 10
10

10. Получаем воздушные массы.

Двухцветный творожный торт - шаг 11
11

11. Собираем торт.

Берем нашу разъёмную форму ложим туда наш бискит, пропитываем его ликером, сливками, я просто молоком.

Наливаем ровно в центр формы 5 ст.л. белой массы.

Сверху опять точно в центр 5 ст.л. ягодной массы ( как на торт Зебра).

Таким образом, поочередно, вылить обе творожные смеси в форму. Они будут расплываться и сами заполнят форму.

Сверху для красоты провести зубочисткой от центра к краям, как на фото. Поставить торт в холодильник на 4-5 часов или на ночь, до полного застывания.

Двухцветный творожный торт - шаг 12
12

12. Чтобы снять бортик разъёмной формы, без повреждения краев торта, я провожу ножом по бокам торта, потом аккуратно расстёгиваю форму.

Творожный торт получается приятного сиреневого цвета и нежного ягодного вкуса.

Двухцветный творожный торт - шаг 13
13

13. Приятного аппетита!

Комментарии к записи 2
  • Anuk
    Anuk 54

    здравствуйте! благодарю за рецепт! делала с черной смородиной, поняла, что надо больше сахарку, кислит, но все же получился очень вкусный!

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория 43978

      Очень красивый торт получился, просто красавец!👍


Рекомендуем!
Вверх