Торт-мусс без выпечки

Торт-мусс без выпечки
5 и более порций
  • Основа:
  • 200 г шоколадного печенья
  • 50 г мягкого сливочного масла
  • 4 ст.л. молока или сливок
  • Мусс:
  • 100 г шоколада (черного, молочного)
  • 250 г мягкого творога
  • ванильный сахар
  • 100 г сахарной пудры
  • 10 г желатина
  • 100 мл воды для набухания желатина
  • 350 мл сливок 33- 35%
  • Глазурь:
  • 100 мл молока или сливок 10-15%
  • 5 г желатина
  • 100 г черного шоколада

Пошаговое описание рецепта

Торт-мусс без выпечки - шаг 1
1

1. Дно разъемной формы диаметром 20-22 см, выстелить пергаментом для выпечки и защипнуть бортиками.

Торт-мусс без выпечки - шаг 2
2

2. Шоколадное печенье измельчить в блендере в крошку.

Торт-мусс без выпечки - шаг 3
3

3. Добавить к крошке мягкое сливочное масло и молоко (сливки). Перемешать. Должна получиться мягкая пластичная масса.

Торт-мусс без выпечки - шаг 4
4

4. Выложить шоколадную крошку на дно формы и разровнять.

Торт-мусс без выпечки - шаг 5
5

5. Желатин замочить в 100 мл воды и приготовить согласно инструкции на упаковке.

Торт-мусс без выпечки - шаг 6
6

6. Сливки взбить до устойчевых пиков.

Торт-мусс без выпечки - шаг 7
7

7. Творог перемешать с сахарной пудрой, добавить растопленный на водяной бане шоколад, ванильный сахар и перемешать миксером.

Торт-мусс без выпечки - шаг 8
8

8. Влить желатин в сырную массу и хорошо перемешать, затем добавить взбитые сливки и еще раз перемешать.

Торт-мусс без выпечки - шаг 9
9

9. На основу из печенья выложить мусс, разровнять и поставить в холодильник до застывания на 1-1,5 часа.

Торт-мусс без выпечки - шаг 10
10

10. Для глазури желатин замочить в молоке и приготовить его согласно инструкции на упаковке. Шоколад растопить на водяной бане. Соединить шоколад с жидким желатином, перемешать и залить им застывший мусс.

Торт-мусс без выпечки - шаг 11
11

11. Убрать торт в холодильник до полного застывания, можно на ночь.
Утром достать торт-мусс из холодильника, тонким острым ножом провести по бортикам, отделяя торт от стенок. Снять бортики и перенести торт с пергамента на блюдо.

Торт-мусс без выпечки - шаг 12
12

12. Приятного чаепития!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Основа:
  • 200 г шоколадного печенья
  • 50 г мягкого сливочного масла
  • 4 ст.л. молока или сливок
  • Мусс:
  • 100 г шоколада (черного, молочного)
  • 250 г мягкого творога
  • ванильный сахар
  • 100 г сахарной пудры
  • 10 г желатина
  • 100 мл воды для набухания желатина
  • 350 мл сливок 33- 35%
  • Глазурь:
  • 100 мл молока или сливок 10-15%
  • 5 г желатина
  • 100 г черного шоколада
Рекомендуем!
Вверх