- Корж:
- Песочное печенье - 100 гр.
- Сливочное масло - 50 гр.
- Молотые орехи и шоколад - 80 гр.
- Крем:
- Яйца - 2 шт.
- Молока - 500 мл.
- Сахар - 200 гр.
- Мука/крахмал - 2 ст.л.
- Какао - 3 ст.л
- Шоколадный творог - 200 гр.
- Кофе - 100 мл.
- Желатин - 20 гр.
- Глазурь:
- Шоколад - 50 гр.
- Молоко - 2 ст.л.
- Подсолнечное масло - 2 ч.л.
Шоколадный торт со вкусом кофе вас приятно удивит. Готовится быстро, но лучше его подольше поморозить.
Как приготовить шоколадный торт со вкусом кофе (без выпечки)
Пошаговое описание рецепта
1. Замачиваем желатин в тёплом кофе и даём ему разбухнуть.
Смазываем стенки формы, прикладываем ацитатную плёнку или пекарскую бумагу.
Печенье измельчить в крошку, добавить сливочное масло и измельчённые орехи с шоколадом - перемешиваем и выкладываем в подготовленную форму. Слегка утрамбовываем ложкой или донышком стакана - чем вам удобнее. Убираем в холодильник, пока готовится крем.
2. Яйца, сахар, муку/крахмал, какао смешиваем до однородности и постепенно добавляем молоко, хорошо перемешиваем и ставим на средний огонь, доводим до загустения. Снимаем с плиты и вводим желатин и творог - взбиваем миксером.
Выливаем на корж и отправляем в холодильник на 1 час.
В заварной крем можно добавить либо муку, либо крахмал - кукурузный или картофельный. Лучший вариант - картофельный крахмал, но если его нет сойдёт и мука - разницы особой вы не заметите.
3. Готовим шоколадную глазурь: шоколад с молоком растапливаем на водяной бане, вливаем масло.
Выливаем остывшую глазурь на готовый торт и вновь отправляем в холодильник, желательно на ночь.
Украшаем по желанию.
Освобождаем от формы и подаём к столу.
Подсолнечное масло добавляется для глянца. Лучше брать масло без запаха.
