- Основа:
- 150 г песочного печенья
- 50 г шоколада
- 2 ст. л. оливкового масла
- Банановый слой:
- 6 спелых бананов
- 500 г крем-сыра
- 230 г вареного сгущенного молока
Этот рецепт взят из книги Джейми Оливера "5 ингредиентов" (не смотря на то, что ингредиентов то тут 6)). Что вообще такое Баноффи? Banoffee pie или «bananoffe» - это английский десерт-пирог, приготовленный из бананов, сливок и ирисок, собранных либо на основе из теста, либо на измельченном печенье. Некоторые версии рецепта включают шоколад, кофе или и то, и другое одновременно. Классический Баноффи - это отдельные слои карамельки и взбитых сливок, но в этой вариации все смешивается в одну массу, в результате получается нечто вроде торта-мороженого.
Пошаговое описание рецепта
1. Песочное печенье измельчить блендером в крошку, добавить оливковое масло и прокрутить еще пару раз.
3. Разъемную форму застелить пергаментом, равномерно выложить шоколадное печенье и утрамбовать.
4. Спелые бананы очистить и пюрировать блендером. Затем добавить крем-сыр и вареное сгущенное молоко и перемешать в блендере до однородной массы.
5. Вылить банановую массу поверх основы и поставить в морозильник до полного застывания (примерно на 2-3 часа).
6. За час до подачи достать Баноффи из холодильника, извлечь из формы и дать ему слегка оттаять. Перед подачей украсить Баноффи, например, стружкой из шоколада.
Баноффи очень легко извлечь из формы при помощи фена. Просто включите фен и дуйте на форму с внешней стороны, слегка прокручивая форму. Буквально минуты будет достаточно. Сам по себе, без морозильника, Баноффи не будет держать форму, поэтому лучше хранить его в морозильнике до самой подачи и после, если что-то останется на следующий раз.
