Шоколадный фадж

20 минут
5 и более порций
Шоколадный фадж
  • Нам понадобится:
  • 100 г молочного шоколада
  • 100 г чёрного шоколада
  • 50-70 г маршмэллоу (можно сделать самим)
  • 50 г фундука
  • 30 мл коньяка
  • 15 г сливочного масла
  • 130 г сгущенного молока
Фадж - так называют молочный ирис в англоязычных странах. Он бывает с различными добавками: орехи, изюм, курага. на привычный нам ирис он совсем не похож;), может потому, что это домашнее приготовление.
Шоколадный фадж - шаг 1
1

1. Зефир маршмэллоу нарезать кусочками величиной с орешек фундука.

Шоколадный фадж - шаг 2
2

2. Форму выстелить фольгой и смазать растительным маслом.

Шоколадный фадж - шаг 3
3

3. Молочный и чёрный шоколад растопить на водяной бане.

Шоколадный фадж - шаг 4
4

4. Добавить к шоколаду сливочное масло и коньяк. Перемешать.

Шоколадный фадж - шаг 5
5

5. Добавить сгущенное молоко и фундук. Перемешать и варить постоянно помешивая, пока масса не начнёт стекать с ложки как густая карамель. Если не сильно уваривать, то получиться не тягучий ирис, а просто вкусные шоколадные конфеты.

Шоколадный фадж - шаг 6
6

6. Добавить маршмэллоу и тщательно перемешать. Маршмэллоу может понадобиться от 50 до 70 г. Смотрите по густоте шоколадной массы.

Шоколадный фадж - шаг 7
7

7. Готовую массу переложить в подготовленную форму и разровнять. Убрать в холодильник на 2 часа.

Шоколадный фадж - шаг 8
8

8. Застывший фадж освободить от фольги, нарезать кусочками и наслаждаться:).

Шоколадный фадж - шаг 9
9

9. Хранить фадж в прохладном месте.

Шоколадный фадж - шаг 10
10

10. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Десерты и сладости
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 2
  • Valeria-45503
    Valeria-45503

    Это же роккироад...

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      300335 ответила на комментарий Valeria-45503

      🤓Я про такое даже и не слыхала. Пошла изучать🙂 Вот Википедия про фадж: Фадж — название молочного ириса в англоязычных странах, где принято различать ирис без добавления молока (toffee) и ирис с молоком (fudge). В отличие от коллег во многих других странах, английские кондитеры обязательно подвергают ирисную массу взбиванию.
      В США наиболее популярен тёмный шоколадный фадж, при изготовлении которого используется дополнительный ингредиент — какао-порошок. Другой распространённый ароматизатор — ванилин. В состав фаджа часто вводят орехи и изюм.
      Про роккироад в Википедии не нашла, но на другом сайте нашла описание: Этот десерт представляет собой застывшую массу из шоколада, печенья, и маршмеллоу. Так же в него могут добавлять любые кисло-сладкие ягоды, сушёную клюкву, орешки.
      Получается, что рецепты очень похожи, но фадж без бисквита или печенья. Надо попробовать приготовить и роккироад. Спасибо за идею!☺


Только проверенные рецепты!
Вверх