А вы знали, что хурма это ягода? Хурма - большая, красивая, яркая и вкусная ягода :). Её можно есть как свежей, так и использовать в приготовлении различных блюд. А какие вкусные получаются десерты с хурмой! Попробуйте приготовить мармелад из хурмы на агар-агаре, уверена, что вам понравится. Такой мармелад подойдёт и вегетарианцам.
1. Залить агар-агар холодной водой и оставить на 30 минут.
Шаг 2
2
2. Спелую мягкую хурму помыть, очистить от кожуры и удалить косточки.
Шаг 3
3
3. Мякоть хурмы пюрировать блендером.
Шаг 4
4
4. Так как агар-агар застывает очень быстро, то надо заранее приготовить формы для мармелада. Для этого подойдут любые формочки для выпекания маффинов или любая прямоугольная форма. Формы выстелить пищевой плёнкой или пергаментом, оставляя края свободными, чтобы потом легче было извлекать застывший мармелад.
Шаг 5
5
5. Агар-агар довести до кипения. Обязательно дайте агар-агару закипеть, иначе он не застынет!
Шаг 6
6
6. Добавить пюре хурмы, довести до кипения и дать покипеть 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Шаг 7
7
7. Сразу разлить горячую массу по формочкам.
Шаг 8
8
8. Свисающие края плёнки можно завернуть.
Шаг 9
9
9. Оставить мармелад из хурмы до полного застывания, можно убрать в холодильник.
Шаг 10
10
10. Если мармелад застывал в прямоугольной форме, то его после извлечения, можно нарезать на кубики.
Приятного аппетита!
Спелая хурма очень сладкая, но всегда можно увеличить количество сахара. А уменьшить количество агара может и можно, тогда мармелад будет не такой плотный. Ну это уже кто как любит
Я так думаю, что вместо хурмы можно использовать и другие фрукты. Спасибо за рецепт!
Конечно можно любые
. Вот сейчас хорошо из сезонных делать, дёшево и вкусно.
думаю, для этого рецепта нужно более сладкий фрукт и меньше агара
Спелая хурма очень сладкая, но всегда можно увеличить количество сахара. А уменьшить количество агара может и можно, тогда мармелад будет не такой плотный. Ну это уже кто как любит