![Вишнёвый мармелад на агар-агаре Вишнёвый мармелад на агар-агаре](/upload/images/recipe/item/10276/image_large_512960eab9e6080d3_25995772.jpg)
![Вишнёвый мармелад на агар-агаре](/upload/images/recipe/item/10276/image_middle_512960eab9e6080d3_25995773.jpg)
- Нам понадобится:
- 500 г. вишни без косточек
- 200 г. сахара
- 50 мл. воды или вишнёвого сока
- 2 ч.л. агар-агара
Приготовить мармелад на агар-агаре в домашних условиях не так страшно, как кажется. Надо только соблюдать несколько правил при работе с агар-агаром, а для этого обязательно прочтите инструкцию на упаковке.
Агар-агар производят из красных водорослей, поэтому наш вишнёвый мармелад на агар-агаре - это лакомство, на натуральном загустителе, без красителей и ароматизаторов. Десерты приготовленные на агаре, такие как мармелад или зефир, считаются самыми полезными сладостями (если конечно в них не очень много сахара) и они вполне подходят для здорового и правильного питания.
Как приготовить вишнёвый мармелад на агар-агаре
Пошаговое описание рецепта
![Вишнёвый мармелад на агар-агаре - шаг 1 Вишнёвый мармелад на агар-агаре - шаг 1](/upload/images/recipe/item/10276/image_large_421360db1dc574e3424972878_24972878.jpg)
1. Вишни вымыть, удалить косточки и пюрировать погружным блендером.
Получившуюся массу можно перетереть через сито, но я этого не делала. После пюрирования на большой скорости крупных кусочков не осталось.
![Вишнёвый мармелад на агар-агаре - шаг 2 Вишнёвый мармелад на агар-агаре - шаг 2](/upload/images/recipe/item/10276/image_large_786560db1dd8d1f5924972879_24972880.jpg)
2. Агар-агар замочить в воде или в вишнёвом соке на 20-30 минут.
Сок стёк после удаления косточек, в нём и замочила агар-агар.
![Вишнёвый мармелад на агар-агаре - шаг 3 Вишнёвый мармелад на агар-агаре - шаг 3](/upload/images/recipe/item/10276/image_large_32560db1debc242224972880_24972881.jpg)
3. В вишнёвое пюре добавить сахар. Перемешать, довести до кипения и варить до растворения сахара.
![Вишнёвый мармелад на агар-агаре - шаг 4 Вишнёвый мармелад на агар-агаре - шаг 4](/upload/images/recipe/item/10276/image_large_662260db1dfe8b21424972882_24972882.jpg)
4. В вишнёвое пюре с сахаром добавить замоченный агар-агар, перемешать и варить минут 5.
Снять с плиты и немного остудить, но не полностью, так как агар-агар застывает уже при температуре 45 градусов.
![Вишнёвый мармелад на агар-агаре - шаг 5 Вишнёвый мармелад на агар-агаре - шаг 5](/upload/images/recipe/item/10276/image_large_379860db1e0a4aeb824972883_24972883.jpg)
5. Вишнёвую массу можно вылить в лоток, выстеленный пищевой плёнкой, или в силиконовые формочки.
Поставить мармелад в холодильник до полного застывания.