- Нам понадобится:
- 150 мл. молока
- 2 ст.л. растворимого кофе
- 1 ч.л. виски
- 4 яйца
- 1 банка сгущенного молока
- 100 мл. сливок
- Для карамели:
- 1 ст. сахара
- 4 ст.л. воды
Кофейный пудинг с карамелью - это нежный десерт со вкусом и ароматом кофе, политый сладкой карамелью. Любителям кофе он точно придётся по вкусу.
Виски в пудинг добавлять не обязательно, при желании можно использовать другой алкогольный напиток или просто ничего не добавлять.
Надеюсь, вам понравится кофейный пудинг с карамелью. Приятного аппетита!
Как приготовить вкусный кофейный пудинг с карамелью
Пошаговое описание рецепта
2. В миске соединить сгущённое молоко, яйца, сливки и взбить блендером или венчиком.
У меня сливки 20% жирности. Чем жирнее сливки, тем вкуснее десерт, но и калорийней.
4. Для карамели на сухую сковороду или в сотейник всыпать сахар и залить водой. Варить пока сахар не расплавится и не станет светло-коричневого цвета. Если сахар начинает карамелизоваться - добавьте пол чайной ложки лимонного сока.
Не передержите сахар на плите, иначе карамель будет горчить. Помните, что даже будучи убранной с плиты карамель продолжает кипеть и темнеть. Можно также купить уже готовую карамель.
5. Покрыть дно и стенки формы жидкой карамелью.
У меня нет специальной формы для приготовления пудингов, поэтому я использовала литровый чугунок.
7. Накрыть форму крышкой и поставить ее в большую кастрюлю.
Налить воду в кастрюлю, не выходя за пределы формы с пудингом.
8. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 190ºC, примерно, 1 час 20 минут.
Готовность проверить зубочисткой.
Готовый пудинг остудить в форме.
