Апельсиновый пудинг

Апельсиновый пудинг
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 80г размягченного сливочного масла
  • 3/4 ст.сахара
  • 3 яйца
  • 2 апельсина (или крупных мандарина)
  • 1/3 ст. муки
  • 1/2 ч.л разрыхлителя
  • 1 1/4 ст. молока
  • сахарная пудра для посыпки


Вкусный десерт с насыщенным апельсиновым ароматом. Румяный верх, цвета апельсина, а в серединке  крем. Рецепт давно увидела на Поваренке, но все руки не доходили. Попробуйте это апельсиновый пудинг, вам понравится.


Пошаговое описание рецепта

Апельсиновый пудинг - шаг 1
1

1. С апельсинов снимите цедру, и выдавите 1/3 стакана сока. Белки отделите от желтков.

Апельсиновый пудинг - шаг 2
2

2. Разогрейте духовку до 170 град.
Смажьте форму для выпечки. Лучше использовать форму глубиной 5 см и объемом 1,5 литра. Используя миксер, взбейте масло, сахар, цедру и желтки, пока масса не загустеет и не посветлеет.

Апельсиновый пудинг - шаг 3
3

3. Сверху просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее ложкой.

Апельсиновый пудинг - шаг 4
4

4. Добавьте апельсиновый сок и тоже вмешайте.

Апельсиновый пудинг - шаг 5
5

5. Добавьте молоко, вымешайте

Апельсиновый пудинг - шаг 6
6

6. Взбейте белки до мягких пиков, понемногу добавляйте в тесто...

Апельсиновый пудинг - шаг 7
7

7. ...и осторожно вымесите.

Апельсиновый пудинг - шаг 8
8

8. Переложите смесь в форму для выпечки. Поставьте в большую по размеру форму, налейте в нее горячей воды столько, чтобы доставало до половины пудинга.

Апельсиновый пудинг - шаг 9
9

9. Выпекайте 50-55 минут, у меня чуть дольше, до золотистой корочки. Посыпьте сахарной пудрой. Дайте постоять немного перед подачей.

Апельсиновый пудинг - шаг 10
10

10. Десерт получается трехслойным: внизу тонкий слой теста, в середине нежный крем, а сверху пенистая корочка.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 4
  • Светулька
    Светулька

    У меня слишком жидко получилось.Это нормально?И почти не поднялся.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44116

      Света, то что жидко, это не страшно. Он должен застыть когда остынет. И сильно он не поднимается, может у вас просто еще и форма большого диаметра, поэтому он низким и получился?

  • Волча
    Волча

    очень жидко получилось. почти как вода. сверху и снизу корочка появилась, а посередине вода. Остыв, ничего не загустело Оо Проверила. Все правильно положила. Не знаю уж где ошибка.
    Не понимаю как это вообще загустеть должно? Практически на два стакана жидкости кладется всего-то одна треть муки.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44116

      Волча, может зависит от плиты, и Вам надо было просто дольше печь? Очень плотным оно и не станет, по консистенции как нежный омлет получается, может даже мягче.


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх