Вкусный десерт с насыщенным апельсиновым ароматом. Румяный верх, цвета апельсина, а в серединке крем. Рецепт давно увидела на Поваренке, но все руки не доходили. Попробуйте это апельсиновый пудинг, вам понравится.
1. С апельсинов снимите цедру, и выдавите 1/3 стакана сока. Белки отделите от желтков.
Шаг 2
2
2. Разогрейте духовку до 170 град.
Смажьте форму для выпечки. Лучше использовать форму глубиной 5 см и объемом 1,5 литра. Используя миксер, взбейте масло, сахар, цедру и желтки, пока масса не загустеет и не посветлеет.
Шаг 3
3
3. Сверху просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее ложкой.
Шаг 4
4
4. Добавьте апельсиновый сок и тоже вмешайте.
Шаг 5
5
5. Добавьте молоко, вымешайте
Шаг 6
6
6. Взбейте белки до мягких пиков, понемногу добавляйте в тесто...
Шаг 7
7
7. ...и осторожно вымесите.
Шаг 8
8
8. Переложите смесь в форму для выпечки. Поставьте в большую по размеру форму, налейте в нее горячей воды столько, чтобы доставало до половины пудинга.
Шаг 9
9
9. Выпекайте 50-55 минут, у меня чуть дольше, до золотистой корочки. Посыпьте сахарной пудрой. Дайте постоять немного перед подачей.
Шаг 10
10
10. Десерт получается трехслойным: внизу тонкий слой теста, в середине нежный крем, а сверху пенистая корочка.
Приятного аппетита!
Света, то что жидко, это не страшно. Он должен застыть когда остынет. И сильно он не поднимается, может у вас просто еще и форма большого диаметра, поэтому он низким и получился?
очень жидко получилось. почти как вода. сверху и снизу корочка появилась, а посередине вода. Остыв, ничего не загустело Оо Проверила. Все правильно положила. Не знаю уж где ошибка.
Не понимаю как это вообще загустеть должно? Практически на два стакана жидкости кладется всего-то одна треть муки.
Волча, может зависит от плиты, и Вам надо было просто дольше печь? Очень плотным оно и не станет, по консистенции как нежный омлет получается, может даже мягче.
Я почитала комментарии и решила добавить муки — ещё столовую ложку с большой горкой. И пекла я его долго — часа полтора или даже два. В итоге пудинг загустел и когда остыл, был больше похож на пирог (сердцевинка пружинящая, не вытекающая). Получилось вкусно! Спасибо, Вика!
У меня слишком жидко получилось.Это нормально?И почти не поднялся.
Света, то что жидко, это не страшно. Он должен застыть когда остынет. И сильно он не поднимается, может у вас просто еще и форма большого диаметра, поэтому он низким и получился?
очень жидко получилось. почти как вода. сверху и снизу корочка появилась, а посередине вода. Остыв, ничего не загустело Оо Проверила. Все правильно положила. Не знаю уж где ошибка.
Не понимаю как это вообще загустеть должно? Практически на два стакана жидкости кладется всего-то одна треть муки.
Волча, может зависит от плиты, и Вам надо было просто дольше печь? Очень плотным оно и не станет, по консистенции как нежный омлет получается, может даже мягче.
Я почитала комментарии и решила добавить муки — ещё столовую ложку с большой горкой. И пекла я его долго — часа полтора или даже два. В итоге пудинг загустел и когда остыл, был больше похож на пирог (сердцевинка пружинящая, не вытекающая). Получилось вкусно! Спасибо, Вика!
Приятного аппетита!