Яблочный мармелад

5 и более порций
Яблочный мармелад
  • Нам понадобится:
  • 3 кг яблок
  • 1 кг сахара
  • 1 - 1,5 ст. воды

Яблочный мармелад приготовленный в домашних условиях совсем не похож на магазинный, в нём 100% натуральные продукты без всяких добавок. Да и продуктов там всего-то два: яблоки и сахар. Кто-то скажет, что это и не мармелад вовсе... пусть так, но всё равно вкусно.

На первый взгляд приготовление мармелада очень трудоёмкий и долговременный процесс, но это совсем не так. Вам нет необходимости находится возле него непрерывно, духовка подсушит мармелад и без вашего присутствия☺. А в результате вы получите вкусный ароматный яблочный мармелад к семейному чаепитию.

Как приготовить яблочный мармелад

Яблочный мармелад - шаг 1
1

1. Яблоки вымыть, нарезать на 4 части и удалить семена.
Сложить яблоки в кастрюлю, добавить воду и тушить на медленном огне до размягчения яблок.

Яблочный мармелад - шаг 2
2

2. Мягкие яблоки пюрировать блендером (можно просто помять толкушкой).

Яблочный мармелад - шаг 3
3

3. Получившееся пюре перетереть через сито, чтоб отделить кусочки жесткие кожуры и перепонок.

Совет

Признаюсь честно - это настолько "заморочливое" дело, что я перетёрла не через сито, а через дуршлаг. Всё нормально получилось.

Яблочный мармелад - шаг 4
4

4. Должно получится нежное однородное яблочное пюре.

Яблочный мармелад - шаг 5
5

5. Поставить пюре на плиту и уваривать на маленькой температуре до загустения. Затем добавить сахар, перемешать и продолжать уваривать, не забывая помешивать.

Совет

Ясли яблоки кислые, то сахара можно добавить больше.

Яблочный мармелад - шаг 6
6

6. Уваривать до тех пор, пока яблочное пюре будет не выливаться с ложки, а отпадать с неё.
Осторожно, пюре "брызгается" горячими каплями!

Яблочный мармелад - шаг 7
7

7. Форму для запекания или противень выстелить пергаментом для выпечки, сформировав бортики, переложить яблочное пюре и разровнять.
Поставить форму с пюре разогретую до 100 градусов духовку и сушить несколько часов, пока мармелад не подсохнет и не покроется корочкой.

Яблочный мармелад - шаг 8
8

8. Затем мармелад извлечь из духовки, слегка остудить, накрыть другим листом пергамента и перевернуть. Удалить нижний пергамент и поставить мармелад еще на несколько часов в духовку.

Совет

Время готовки зависит от степени уваренности яблочного пюре, чем лучше вы его уварили, тем меньше времени понадобится ему сохнуть.

Яблочный мармелад - шаг 9
9

9. Готовый мармелад остудить.

Яблочный мармелад - шаг 10
10

10. Нарезать мармелад на пласты или кубики и обвалять в сахаре.
Приятного чаепития!

Категория рецепта: Десерты и сладости
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх