![Десерт в стаканчиках «А-ля Тирамису» Десерт в стаканчиках «А-ля Тирамису»](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8174/image_large_58095c278de4369a746096293_46096293.jpg)
![Десерт в стаканчиках «А-ля Тирамису»](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8174/image_middle_58095c278de4369a746096293_46096293.jpg)
- Для печенья:
- 60 гр сахара
- 2 яйца
- щепотка соли
- 45 гр муки
- 15 гр крахмала
- 50 гр сахарной пудры
- Для пропитки:
- 1 ч.л. кофе
- 150 мл воды
- Для крема:
- 350-400 гр сливок жирностью 33%
- 10 гр ванильного сахара
- Для посыпки:
- немного какао
Вкуснейший десерт в стаканчиках по мотивам известного итальянского десерта Тирамису. Воздушный крем и мягкое печенье, слегка пропитанное кофе, - не зря тирамису считается самым популярным десертом в мире. Мы приготовим его упрощенный вариант. Упростим мы только крем и сделаем его из более доступных ингредиентов.
Печенье "Савоярди" или "Дамские пальчики" можно купить уже готовое в магазине, тогда весь процесс приготовления десерта займет не более 5 -10 минут. А можно пойти более сложным путем и испечь печенье самостоятельно. Из своего опыта скажу, что домашнее печенье в разы вкуснее и дешевле покупного.
Обязательно попробуйте приготовить такой десерт, это нежнейшее лакомство с неповторимым сбалансированным вкусом. Даже те, кто не любят кофе в десертах, будут в восторге от сочетания вкусов в этом десерте.
Как приготовить десерт в стаканчиках «А-ля Тирамису»
Пошаговое описание рецепта
![Десерт в стаканчиках «А-ля Тирамису» - шаг 1 Десерт в стаканчиках «А-ля Тирамису» - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8174/image_large_69125c278e05466ef46096290_46096290.jpg)
1. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в пышную светлую массу. Можно взбивать по отдельности белки с половиной сахара и желтки со второй половиной сахара, если нет уверенности в мощности миксера.
![Десерт в стаканчиках «А-ля Тирамису» - шаг 2 Десерт в стаканчиках «А-ля Тирамису» - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8174/image_large_25255c278e543f78f46096291_46096291.jpg)
2. Смешать крахмал с мукой и небольшими порциями просеивать в яично-сахарную массу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу-вверх.
![Десерт в стаканчиках «А-ля Тирамису» - шаг 3 Десерт в стаканчиках «А-ля Тирамису» - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8174/image_large_62235c278e61395bd46096291_46096291.jpg)
3. При помощи кондитерского мешка или обычного пакета отсадить печенье савоярди. Диаметр отверстия - 1 см, длина - 10-12 см. Сверху обильно посыпать сахарной пудрой.
![Десерт в стаканчиках «А-ля Тирамису» - шаг 4 Десерт в стаканчиках «А-ля Тирамису» - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8174/image_large_46875c278e7313c2546096291_46096291.jpg)
4. Выпекать при 180 градусах 15 минут. Печенье должно быть сухим внутри и хрустящим. Дать им полностью остыть.
![Десерт в стаканчиках «А-ля Тирамису» - шаг 5 Десерт в стаканчиках «А-ля Тирамису» - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8174/image_large_12525c278e7f9f9c546096292_46096292.jpg)
5. Заварить кофе и дать ему остыть. В идеале, конечно, сварить настоящий, но растворимый тоже подойдет.
![Десерт в стаканчиках «А-ля Тирамису» - шаг 7 Десерт в стаканчиках «А-ля Тирамису» - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8174/image_large_35445c278e9bd3acc46096292_46096292.jpg)
7. В стакан для подачи выложить слоями сливки, печенье савоярди, пропитанное кофе. Печенье опускаем в кофе лишь на 1 секунду. Сверху можно сделать красивые холмики при помощи кондитерского мешка или того же пакета, которым мы отсаживали тесто (только предварительно помыть его) и посыпать какао.