Мороженое

2 часа
4 порции
Мороженое
  • Нам понадобится:
  • Молоко 250 г
  • Сливки 750 г
  • Сахарная пудра 100 г
  • Ванилин 1 пакетик
  • Ягоды, шоколад, орехи на выбор
  • Яйца 6 шт
Шелест
1817

Предлагаю вам приготовить мороженое дома самим. Я вам покажу основу, а уж дальше полет фантазии не ограничен. Можно и фрукты и ягоды класть. Здесь как душе угодно. На выходе по вкусу как мягкое мороженое, хотя у меня в этот раз застыло конкретно

Как приготовить вкусное мороженое

Мороженое - шаг 1
1

1. Сливки для мороженого брать не менее 30%. Отделить желток от белка (белок нам не понадобиться), добавить в посуду желтки, ванилин, 50 грамм сахарной пудры. В это время поставить на огонь 250 грамм молока и 250 грамм сливок. Начинаем взбивать желтки.

Мороженое - шаг 2
2

2. Когда закипит смесь, не прекращая взбивать, вливаем её тонкой струйкой в желтки.

Мороженое - шаг 3
3

3. Переливаем получившуюся смесь обратно в кастрюлю и ставим на медленный огонь, помешиваем до загустения (консистенция как жидкий кисель должна стать). Важно! не допускайте закипания. У меня ушло на это минуты 3-5. Но степень огня у всех разная

Мороженое - шаг 4
4

4. Подготовьте посуду со льдом или с холодной водой. Нам нужно остудить как можно быстрее эту смесь. Для этого я воспользовалась миксером, где-то минуты 3-4 у меня ушло.

Мороженое - шаг 5
5

5. Взбить 500 грамм сливок до средней вязкости, сливки не должны течь.

Мороженое - шаг 6
6

6. Аккуратно смешать и разлить по формам. Оставить в морозилке на 2 часа.

Мороженое - шаг 7
7

7. Ничего не добавлять до застывания. Потом, когда застынет, можете экспериментировать. Приятного, побалуйте домашних !

Категория рецепта: Десерты и сладости
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх