Мороженое с чаем Матча

1. Заварить чай в 1/4 стакана кипятка, остудить и процедить. Пожеланию добавить пищевой краситель.

2. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, желтки растереть до бела с одной столовой ложкой сахара.

3. Аккуратно соединить обе массы и перемешать.

4. Добавить охлаждённый чай Матча и перемешать.

5. Сливки с оставшимся сахаром взбить в пену.

6. Соединить обе массы и перемешать до однородности.

7. Разлить мороженое по форме и убрать в морозильник до полного застывания.

8. Приятного аппетита!