Клубничный курд

Клубничный курд
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 300 г клубники (можно замороженной)
  • 150 г сахара
  • 5 яиц
  • 40 мл сока лимона
  • 100 г сливочного масла
  • пищевой краситель по желанию
Клубничный курд имеет клубнично-лимонный вкус и аромат клубничного лета. Курд можно подавать не только как десерт, а и использовать как крем, подавать к блинчикам, смазывать коржи торта, наполнять тарталетки.

Пошаговое описание рецепта

Клубничный курд - шаг 1
1

1. Взбить яйца с сахаром.

Клубничный курд - шаг 2
2

2. Если клубника свежая, то её вымыть, удалить плодоножки и пюрировать блендером с 40 мл выжатого из лимона сока. У меня была замороженная клубника. Я её разморозила, добавила лимонный сок и перемешала.
Соединить яично-сахарную смесь с клубничным пюре, добавить сливочное масло и поставить кастрюлю на огонь.

Клубничный курд - шаг 3
3

3. На среднем огне, постоянно помешивая, варить курд до полного растворения сахара. Затем убавить огонь и варить, постоянно помешивая массу, до желаемой густоты.
Если хотите курд более насыщенного цвета, то можно добавить пищевой краситель.

Клубничный курд - шаг 4
4

4. Курд остудить, переложить в банку или пластиковый контейнер,
покрыть пленкой, так, чтобы она касалась поверхности курда и убрать в холодильник.

Клубничный курд - шаг 5
5

5. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх