Лимонный курд

Лимонный курд
1 час
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 лимон (сок и цедра)
  • 1 яйцо
  • 50г сахара (я взяла 100г)
  • 10-15г сливочного масла


Лимонный курд можно хранить в холодильнике не более двух недель. Использовать можно как самостоятельный десерт, так и в качестве начинки для выпечки. Отлично сочетается по вкусу с шоколадными муссами и коржами, можно также использовать в качестве начинки для макаронс и эклеров.


Пошаговое описание рецепта

Лимонный курд - шаг 1
1

1. Натрите цедру лимона на мелкой терке, а из лимона выжмите сок.

Лимонный курд - шаг 2
2

2. Сахар смешайте с цедрой и соком лимона.

Лимонный курд - шаг 3
3

3. Яйцо слегка взбейте вилкой, но чтобы не образовалась пена.

Лимонный курд - шаг 4
4

4. Добавьте яйцо, перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы цедра отдала аромат. Затем процедите.

Лимонный курд - шаг 5
5

5. Перелейте крем в кастрюлю, положите масло и варите на среднем, помешивая, огне до загустения (12-15 минут)

Лимонный курд - шаг 6
6

6. Лимонный курд получается кисло-сладким, если вам покажется, что сильно кисло, в процессе варки можно добавить сахар.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 7
  • КСЮША 70
    КСЮША 70 15182

    Готовлю я курд! Можно и из малины варить курд.С курдом очень вкусно делать рулеты и как отдельный десерт, просто супер! :an_co_ol:

  • AleksCherry
    AleksCherry 4690

    Викуша, заинтересовала ты меня - ни разу не готовила я такой вкуснятинки, вопросик: а для пропитки бисквитных коржей у торта пойдет ???? или он густоват

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44101

      Саша, я думаю отлично подойдет. но только учти, что он довольно кисленький. Может через корж смазывать? Корж курдом, другой каким-то другим кремом

  • Графиня
    Графиня 10593

    Так вот он какой "северный олень" - курд!...А я все голову ломала, шо за зверь такой.....Нечто среднее между кремом и вареньем? :an_mi_ga_et:

  • ням
    ням 9

    знакомым очень понравилось класс можно мазать на кусок хлеба детям надо чуть чуть по слаще

  • Валли
    Валли 6

    Cпасибо за рецепт! На вкус прям как конфеты "Цитрон"😍

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44101

      А если им склеить макаронс или наполнить эклеры ммммм... Вкуснятина!😊


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх