- Нам понадобится:
- 90 г сливочного масла, размягченного
- 1/2 чашки сахарной пудры
- 1 желток яйца
- 100 г черного шоколада (70% какао)
- 2 ст. л. жирных сливок 33%
- 1/2 ч. л. ванильной эссенции
- 2 ст. л. сахара
- 4 ст. л. сладкого ликера
- 12 шт. печенья Савоярди
- 2 ст. л. измельченных орехов (лесные, фисташки или миндаль)
Давайте приготовим итальянский десерт «Dolce torino». Хотя, «приготовим», наверное, громко сказано. Блюдо изготавливается до неприличного просто. Первым делом приобретаем в магазине «джентльменский набор»: ликер, печенье и шоколад. А потом быстренько, пока не сдали нервы, размачиваем печенье в ликере и заливаем растопленным шоколадом. Теперь самое сложное. Ставим в холодильник и ждем. Все. Обалденно вкусный торт готов. Buon appetito, как говорят на родине десерта.
1. В миске с помощью блендера или миксера взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой и желтком до кремообразного состояния. Отставляем в сторону.
В маленькой миске на водяной бане (или в микроволновке) растапливаем шоколад со сливками. Перемешиваем и остужаем до комнатной температуры.
2. Теперь сливочно-шоколадную смесь соединяем с масляной и перемешиваем.
Чуть подогреваем 5 ст. л. воды, добавляем 2 ст. л. сахара и мешаем, мешаем, пока сахар полностью не растворится. Вливаем в сладкую водичку ликер, чуть остужаем.
Ищем подходящую форму, чтобы туда уместились в ряд 4 печенья, а по высоте 3 печенья. Смазываем форму сливочным маслом.
3. Все, подготовительные работы закончены, теперь собираем наш десерт-торт.
По дну смазанной формы распределяем 2 ст. л. шоколадной смеси.
4 печенки Савоярди окунаем в сироп на раз-два (чтоб не размокли) и выкладываем первым слоем в форму. Заливаем их сверху 1\3 шоколадной смеси. Также поступить со второй партией печенья, а затем с третьей.
