Крем-брюле с чаем матча

1 час 20 минут
4 порции
Крем-брюле с чаем матча Крем-брюле с чаем матча
  • Нам понадобится:
  • 6 яичных желтков
  • 80 г. сахара (40+40г)
  • 260 мл. сливок 10-12%
  • 260 мл. молока
  • 2 ч.л. чая матча

Чай матча — это японский порошковый зелёный чай. Традиционно его используют в японской чайной церемонии, но можно добавлять к различным десертам, мороженому или выпечке.

Крем-брюле с чаем матча - рекомендую попробовать всем любителям нежного и вкусного крем-брюле и, конечно же, ценителям чая матча. У нас на сайте уже есть несколько рецептов десертов с матча, но ведь хорошо, когда есть из чего выбрать.

Этот рецепт - по истине уникальное сочетание нежной сливочности крем-брюле и яркого вкуса матчи!

 

Как приготовить крем-брюле с чаем матча

Шаг 1
Крем-брюле с чаем матча - шаг 1
1

1. Разогреть духовку до 150 градусов.
Отделить желтки от белков. В желтки добавить 40 грамм сахара. Белки нам не понадобятся.

Шаг 2
Крем-брюле с чаем матча - шаг 2
2

2. Взбить желтки с сахаром до увеличения в объёме.

Шаг 3
Крем-брюле с чаем матча - шаг 3
3

3. Во вторую кастрюлю влить сливки и молоко, добавить чай матча и 40 г сахара.

Шаг 4
Крем-брюле с чаем матча - шаг 4
4

4. Перемешать и поставить на плиту. Довести до кипения (но не кипятить!!!)

Шаг 5
Крем-брюле с чаем матча - шаг 5
5

5. При необходимости процедить сливки с молоком через сито и ввести к желткам. Слегка взбить.

Шаг 6
Крем-брюле с чаем матча - шаг 6
6

6. Аккуратно разлить по огнеупорным формочкам. Оставить на несколько минут, чтобы пена осела, а затем долить смесь. Формочки лучше брать не глубокие, так крем лучше пропечется.
Глубокий противень наполнить кипятком и поставить в него формочки с кремом.

Шаг 7
Крем-брюле с чаем матча - шаг 7
7

7. Запекать в разогретой духовке, примерно, 60 минут. Время запекания зависит от глубины ваших формочек.

Шаг 8
Крем-брюле с чаем матча - шаг 8
8

8. Крем-брюле с чаем матча готов. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Десерты и сладости
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх