- Нам понадобится:
- 6 яичных желтков
- 80 г. сахара (40+40г)
- 260 мл. сливок 10-12%
- 260 мл. молока
- 2 ч.л. чая матча
Чай матча — это японский порошковый зелёный чай. Традиционно его используют в японской чайной церемонии, но можно добавлять к различным десертам, мороженому или выпечке.
Крем-брюле с чаем матча - рекомендую попробовать всем любителям нежного и вкусного крем-брюле и, конечно же, ценителям чая матча. У нас на сайте уже есть несколько рецептов десертов с матча, но ведь хорошо, когда есть из чего выбрать.
Этот рецепт - по истине уникальное сочетание нежной сливочности крем-брюле и яркого вкуса матчи!
Как приготовить крем-брюле с чаем матча
Пошаговое описание рецепта
1. Разогреть духовку до 150 градусов.
Отделить желтки от белков. В желтки добавить 40 грамм сахара. Белки нам не понадобятся.
5. При необходимости процедить сливки с молоком через сито и ввести к желткам. Слегка взбить.
6. Аккуратно разлить по огнеупорным формочкам. Оставить на несколько минут, чтобы пена осела, а затем долить смесь. Формочки лучше брать не глубокие, так крем лучше пропечется.
Глубокий противень наполнить кипятком и поставить в него формочки с кремом.
Делали строго по рецепту, но, честно признаться, вышло как сладкий омлет
Именно яичный вкус всё перебивал, странно, на десерт не было похоже даже
И правда странно
. Мне чай матча забивает все другие вкусы.
Значит, то ли у нас матча не сдюжил, то ли желтки были чересчур мощны)