![Вишнёвый зефирно-желейный десерт Вишнёвый зефирно-желейный десерт](/upload/images/recipe/item/10033/image_large_533660059e7649d6e_10981015.jpg)
![Вишнёвый зефирно-желейный десерт](/upload/images/recipe/item/10033/image_middle_533660059e7649d6e_10981016.jpg)
- Нам понадобится:
- 2 пачки вишнёвого желе
- Для зефирного слоя:
- 200 г вишни без косточек
- 125 г сахара
- 1 яичный белок
- Сироп:
- 5 г. агар-агара
- 75 мл воды
- 210 г. сахара
Вкусный десерт, приготовленный своими руками - это намного лучше, вкуснее и полезнее приготовленного неизвестно где и неизвестно кем. В домашнем десерте нет искусственных добавок и красителей, а только натуральный аромат и вкус.
Но при приготовлении зефирно-желейного десерта есть и свои минусы. С зефирной массой надо работать очень быстро, так как масса, остывая, сразу густеет.
Как приготовить вишнёвый зефирно-желейный десерт
Пошаговое описание рецепта
![Вишнёвый зефирно-желейный десерт - шаг 1 Вишнёвый зефирно-желейный десерт - шаг 1](/upload/images/recipe/item/10033/image_large_8845ffae2e0df7b710277713_10277713.jpg)
1. Приготовить желе согласно инструкции на упаковке и вылить в форму, соответствующую размеру в которой вы будете формировать десерт. У меня размер формы был 15х20 см.
Вишню, если надо - разморозить, перебрать и удалить косточки. Поставить на плиту, довести до кипения и варить минут пять. Ягоды должны пустить сок и стать мягкими.
![Вишнёвый зефирно-желейный десерт - шаг 4 Вишнёвый зефирно-желейный десерт - шаг 4](/upload/images/recipe/item/10033/image_large_49795ffae3017678310277717_10277717.jpg)
4. В 125 грамм пюре добавить 125 грамм сахара, перемешать, довести до кипения и варить до полного растворения сахара. Массу полностью остудить.
![Вишнёвый зефирно-желейный десерт - шаг 5 Вишнёвый зефирно-желейный десерт - шаг 5](/upload/images/recipe/item/10033/image_large_67445ffaeac41d8c210279741_10279741.jpg)
5. Перелить вишнёвую массу в чашу комбайна. Добавить половину яичного белка и взбивать на средней скорости. Когда масса посветлела, вылить оставшийся белок, и взбивать уже на максимальной скорости.
Пока масса взбивается, сварим сироп с агар-агаром.
![Вишнёвый зефирно-желейный десерт - шаг 6 Вишнёвый зефирно-желейный десерт - шаг 6](/upload/images/recipe/item/10033/image_large_90715ffae312cb0f110277718_10277718.jpg)
6. Замочить агар-агар в холодной воде. Затем поставить на плиту, довести до кипения и, только после этого (!), всыпать оставшийся сахар (210 г).
Осторожно! При закипании агар-агар сильно пенится.
Варить сироп до тех пор, пока за ложкой не будет тянутся тонкая нить, примерно 5 минут.
![Вишнёвый зефирно-желейный десерт - шаг 7 Вишнёвый зефирно-желейный десерт - шаг 7](/upload/images/recipe/item/10033/image_large_93895ffae326026eb10277720_10277721.jpg)
7. Не прекращая взбивать вишнёвую массу, влить в неё тонкой струйкой горячий сироп.
Взбивать, пока масса не загустеет.
![Вишнёвый зефирно-желейный десерт - шаг 8 Вишнёвый зефирно-желейный десерт - шаг 8](/upload/images/recipe/item/10033/image_large_62525ffae33100c7e10277723_10277723.jpg)
8. Половину зефирной массы выложить в разъёмную форму и разровнять.
Работать надо быстро, так как масса остывая, сразу густеет.
Размер моей формы 15 х 20 см, но лучше выбирать квадратную форму, тогда десерт получится более высокий и будет смотреться красивее:).
Очень классный рецепт! Буду пользоваться!![:heart_eyes: 😍](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f60d.png?v=2.2.7)
![:heart_eyes: 😍](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f60d.png?v=2.2.7)
![:heart_eyes: 😍](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f60d.png?v=2.2.7)
![:cake: 🍰](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f370.png?v=2.2.7)
![:cake: 🍰](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f370.png?v=2.2.7)
![:cake: 🍰](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f370.png?v=2.2.7)