1. В кастрюлю насыпать сахара, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения, а затем варить сироп до температуры 116 градусов, это примерно 10 минут.
Шаг 2
2
2. На высокой скорости взбить миксером белки в крепкую пену, не прекращая взбивать, постепенно, тонкой струйкой, влить горячий сироп. Продолжать взбивать до полного остывания массы.
Шаг 3
3
3. Затем добавить ванильный сахар и, переключив миксер на среднюю скорость, постепенно добавить мягкое сливочное масло. Взбить до однородности.
Шаг 4
4
4. Готовым кремом наполнить кондитерский мешок и украшать кондитерские изделия.
А если масло сначала растопить? Я, вообще-то , этот крем делать не пробовала, но сгущенка с растопленым маслом смешивается гораздо лучше, чем с просто мягким. А если так и так крем не получается, то почему бы не попробовать? Масло не должно быть горячим, просто теплым
Вика!!! у меня, когда масло добавляю, начинает отсекаться жиииидкоооость))))))
и такая бяка в итоге, жуть!!!! что посоветуешь? ПОЧЕМУ???
Урррраааа))))))) получилось-получилось-получилоооооось!
промежду прочим, я вчера как твой первый смайлик вопила и прыгала
гвардия, глядючи, умирала от хохота
Пусть веселяться детки
А если масло сначала растопить? Я, вообще-то , этот крем делать не пробовала, но сгущенка с растопленым маслом смешивается гораздо лучше, чем с просто мягким. А если так и так крем не получается, то почему бы не попробовать? Масло не должно быть горячим, просто теплым