1. Растопить белый шоколад в микроволновке или на водяной бане.
Шаг 2
2
2. В 110 грамм сливок (1) добавить цветы лаванды.
Шаг 3
3
3. Перемешать и довести до кипения. Через сито, за три раза, влить горячие сливки в шоколад. Тщательно размешать лопаткой, чтобы шоколад полностью растаял.
Шаг 4
4
4. Добавить масло и постепенно, за три раза, влить холодные сливки (2). Тщательно перемешать, но не взбивать.
Шаг 5
5
5. Вылить ганаш тонким слоем (2-3 см) в форму. Пищевой плёнкой накрыть крем, чтобы он не подсох и не образовывалась сухая корочка. Убрать в холодильник на 24 часа для стабилизации.
Спасибо за Ваш рецепт! Делала его однажды, получилось очень вкусно, но, хоть убей, не помню, мне кажется, что перед отсаживанием на капкейки взбивала его, а Вы пишете, что не надо взбивать. Не надо вечером или не надо утром?))) Без взбивания можно отсадить шапочку?
Спасибо за Ваш рецепт! Делала его однажды, получилось очень вкусно, но, хоть убей, не помню, мне кажется, что перед отсаживанием на капкейки взбивала его, а Вы пишете, что не надо взбивать. Не надо вечером или не надо утром?))) Без взбивания можно отсадить шапочку?
Добрый день, Ирина! Я не взбивала совсем, ни вечером, ни утром
Добрый день, Виктория! Извините, а где можно купить цветочки лаванды?