- Нам понадобится:
- 2 апельсина
- 1 ст. сахара
- 4 яйца
- 150 гр масла (растопить)
- +50 гр масла комнатной температуры
- несколько капель лимонного сока
Просто заварной крем я не люблю...но на курдовые крема это не распостраняется)
Делала Оранджадки и решила использовать оставшуюся мякоть апельсина на заварной крем
Крем делала на основе рецепта курда, но с некоторыми изменениями. То есть это тоже первый опыт в подобном составе. Получилось откровенно говоря очень вкусно)
Как приготовить апельсиновый заварной крем
Пошаговое описание рецепта
1. От оранжадок у меня осталось 2 очищенных апельсина. Разделяя на дольки, руками сдавила сок. С 2 апельсинов у меня получился полный стакан апельсинового сока
2. Для курда нужна была цедра...но так как моя цедра "пошла " на конфетки оранджадки, у меня получился просто заварной апельсиновый крем
3. на паровой бане растопила масло и всыпала стакан сахара, размешивала до растворения сахара
5. Апельсиновый сок, масло с сахаром и яйца, влила в одну ёмкость и поставила на паровую баню. Помешивать непрерывно до загустения крема. в загустевший крем, перед снятием с паровой бани, добавить пару капель лимонного сока (я пользовалась концентратом)
6. Крем сняла с паровой бани пропустила через ситечко (чтобы отделить цитрусовые кусочки) , для получения полной однородности в еще теплый крем добавила кусочек масла комнатной температуры.
Тщательно перемешать
