Каталонский крем - очень вкусный испанский десерт, похожий по вкусу на крем-брюле. Если после выпечки безе у вас осталось много желтков, то попробуйте приготовить каталонский крем!
2. Хорошо нагреть (но не дать закипеть!) сливки и сахар с семенами ванили. Размешивать, пока не растворится сахар. Постоянно взбивая венчиком, тонкой струйкой, ввести желтки в молоко. Как только смесь начнет густеть немедленно снять с огня
Шаг 3
3
3. Разлить смесь по термостойким формочкам и поставить их в высокую жаропрочную форму для выпечки. Налить в форму горячую воду, чтобы получилась водяная баня для приготовления крема.
Шаг 4
4
4. Запекать в духовке, около 1 часа. Вынуть формочки из воды и охладить. Перед подачей на стол нужно охладить десерт не менее 4 часов, лучше оставить в холодильнике на ночь.
Шаг 5
5
5. Перед подачей при желании можно полить крем карамелью.
Приятного аппетита!
Сливки нагреть с сахаром до растворения. Не понятно, что делать со взбитыми желтками. Взбить, а дальше что....смешать со сливками, как смешать?
Извините, куда-то делся один шаг. Спасибо, что заметили ошибку. Исправила.