Шоколадный фондан

1 час 30 минут
4 порции
Шоколадный фондан
  • Нам понадобится:
  • 1 ст. сахара
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. муки
  • 2 ст.л. какао (с горкой)
  • 110 г растопленного сливочного масла
  • 8 г ванильного сахара
  • Для подачи:
  • мороженое или взбитые сливки

Фондан - шоколадный десерт французской кухни, небольшой шоколадный кекс с жидкой сердцевиной. В интернете мне попалось замечательное описание фондана - "Шоколадный шоколад с шоколадом в шоколаде". И сразу стало понятно, что это за блюдо.

Изобрёл фондан французский повар Мишель Брас, он случайно достал из духовки шоколадный десерт, который не успел ещё до конца пропечься. Брасу понравилось собственное изобретение, и он целых два года потратил на совершенствование рецептуры десерта. 

Настоящий "правильный" фондан готовится с чёрным шоколадом с высоким содержанием какао, а у меня упрощённый вариант - шоколадный фондан из какао.

Как приготовить шоколадный фондан в домашних условиях

Шаг 1
Шоколадный фондан - шаг 1
1

1. Взбить яйца в пену, добавить сахар и взбивать до полного растворения сахара.

Шаг 2
Шоколадный фондан - шаг 2
2

2. Добавить муку, какао, ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Перемешать до однородности.

Шаг 3
Шоколадный фондан - шаг 3
3

3. Влить тесто в 4 формочки. Поставить формочки в глубокую форму для выпечки. наполовину заполненную водой.

Совет

У меня не нашлось 4 одинаковых формочки, получилось две небольшие и одна побольше.

Шаг 4
Шоколадный фондан - шаг 4
4

4. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 160 градусов 50-60 минут, до образования корочки.
Если за это время под корочкой начинка еще жидкая, то допеките в духовке еще 10-15 минут.

Шаг 5
Шоколадный фондан - шаг 5
5

5. Готовый десерт подавать с шариком мороженого или сладкими взбитыми сливками.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Десерты и сладости
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх