- Нам понадобится:
- 1 ст. сахара
- 2 яйца
- 2 ст.л. муки
- 2 ст.л. какао (с горкой)
- 110 г растопленного сливочного масла
- 8 г ванильного сахара
- Для подачи:
- мороженое или взбитые сливки
Фондан - шоколадный десерт французской кухни, небольшой шоколадный кекс с жидкой сердцевиной. В интернете мне попалось замечательное описание фондана - "Шоколадный шоколад с шоколадом в шоколаде". И сразу стало понятно, что это за блюдо.
Изобрёл фондан французский повар Мишель Брас, он случайно достал из духовки шоколадный десерт, который не успел ещё до конца пропечься. Брасу понравилось собственное изобретение, и он целых два года потратил на совершенствование рецептуры десерта.
Настоящий "правильный" фондан готовится с чёрным шоколадом с высоким содержанием какао, а у меня упрощённый вариант - шоколадный фондан из какао.
Как приготовить шоколадный фондан в домашних условиях
Пошаговое описание рецепта
2. Добавить муку, какао, ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Перемешать до однородности.
3. Влить тесто в 4 формочки. Поставить формочки в глубокую форму для выпечки. наполовину заполненную водой.
У меня не нашлось 4 одинаковых формочки, получилось две небольшие и одна побольше.
4. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 160 градусов 50-60 минут, до образования корочки.
Если за это время под корочкой начинка еще жидкая, то допеките в духовке еще 10-15 минут.
