Заварные пирожные «Творожное кольцо»

5 и более порций
Заварные пирожные «Творожное кольцо»
  • Для теста:
  • 1 ст. воды
  • 100 г. масла сливочного
  • 1 ст. муки пшеничной просеянной
  • 4 яйца
  • соль
  • Для крема:
  • 500 г. творога или сырковой массы
  • 200 г. сахара-песка
  • 100 г. масла сливочного
  • сахар ванильный
Заварное лакомство, тающее во рту, возвращает в детство, когда по выходным мама баловала вкусняшками. Вряд вы найдете хотя бы одного ребенка, который добровольно отказался или же не любил эти пирожные.

Несмотря на то, что заварные кольца очень вкусные и сладкие, в тесто не добавляется сахар (он присутствует в креме). А если учесть, что начинкой является натуральный творог, в котором содержится большое количество кальция и фосфора, необходимых для здоровья костей и зубов, то такое лакомство полезно для растущего организма.
Заварные пирожные «Творожное кольцо» - шаг 1
1

1. В воду добавить щепотку соли и масло. На несильном огне довести до кипения.

Заварные пирожные «Творожное кольцо» - шаг 2
2

2. Добавить сразу всю муку и перемешать до полного соединения.

Заварные пирожные «Творожное кольцо» - шаг 3
3

3. Возвратить посуду на огонь и, продолжая перемешивать, держим там минуты 3.

Заварные пирожные «Творожное кольцо» - шаг 4
4

4. Дать тесту остыть около 10 минут, затем добавить яйца по одному, тщательно перемешивая смесь.

Заварные пирожные «Творожное кольцо» - шаг 5
5

5. Готовую смесь заложить в кулинарный мешок.
Включить духовку на разогрев и выставить температуру больше 190 градусов.

Заварные пирожные «Творожное кольцо» - шаг 6
6

6. Выдавить из мешка смесь на противень кольцами. Если у вас насадка маленькая и кольца получаются не "пышными", можно сделать два витка из тесто, один виток на другой.

Заварные пирожные «Творожное кольцо» - шаг 7
7

7. В разогретой, до температуры 220-230 градусов, духовке выпекать кольца около 15 минут, затем убавить температуру до 190 градусов и выпекать до получения коричневой корочки ещё около 12-15 минут.

Заварные пирожные «Творожное кольцо» - шаг 8
8

8. Дать кольцам остыть. За это время приготовить крем.
500 грамм творога, 200 грамм сахара-песка или сахарной пудры, ванильный сахар взбить со 100 граммами сливочного масла до насыщения смеси воздухом по-максимуму. До остывания колец держать крем в холодильнике. Можно в крем добавить курагу или изюм.

Заварные пирожные «Творожное кольцо» - шаг 9
9

9. После остывания кольца разрезать на половинки и на нижнюю половинку выложить крем нужной толщины. Сверху положить вторые половинки и слегка придавить к крему.

Заварные пирожные «Творожное кольцо» - шаг 10
10

10. Сверху присыпать сахарной пудрой. Кольца готовы! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Торты и пирожные » Пирожные
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 5
  • сугак
    сугак 5

    А в мультиварке это можно спечь?

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44828

      Сомневаюсь:an_du_ma_et:Даже не могу представить, что получится.

  • evharisto
    evharisto 575

    Вика, подскажите пожалуйста, сколько готовых колечек с начинкой примерно получается на выходе?!

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44828

      Ох, если бы я помнила... Два противня, но на противне они друг от друга на довольно большом расстоянии друг от друга.

    • evharisto
      evharisto 575

      ответ 2 противня - вполне мне понятен;) спасибо!


Только проверенные рецепты!
Вверх