Пирожные "Шоколадное безе с орехами"

5 и более порций
Пирожные "Шоколадное безе с орехами"
  • Безе:
  • 4 яичных белка
  • 200 г. сахара
  • 2 ст.л. какао
  • 1 ст. измельченных грецких орехов
  • Крем:
  • 150 г. шоколада
  • 100 г. сливочного масла
  • Для украшения:
  • Миндальные лепестки
  • шоколад
Очень вкусные и нежные пирожные "Шоколадное безе с орехами", по вкусу они мне напоминают прослойку торта "Киевский", только шоколадные.
Пирожные "Шоколадное безе с орехами" - шаг 1
1

1. Грецкие орехи измельчить на терке, ножом или скалкой.

Пирожные "Шоколадное безе с орехами" - шаг 2
2

2. Отделить белки от желтков. Взбить белки в пену. Продолжая взбивать , всыпать сахар тонкой струйкой. Взбивать до устойчивых пиков

Пирожные "Шоколадное безе с орехами" - шаг 3
3

3. Продолжая взбивать добавить просеянное какао.

Пирожные "Шоколадное безе с орехами" - шаг 4
4

4. Затем добавить орехи

Пирожные "Шоколадное безе с орехами" - шаг 5
5

5. и аккуратно перемешать.

Пирожные "Шоколадное безе с орехами" - шаг 6
6

6. Противень размером 30*40 застелить пергаментом для выпечки и выложить белковую массу, разровнять.

Пирожные "Шоколадное безе с орехами" - шаг 7
7

7. Выпекать в разогретой духовке при температуре 175 градусов, примерно 60 минут.

Пирожные "Шоколадное безе с орехами" - шаг 8
8

8. Готовый коржу извлечь из духовки, остудить на бумаге и перевернуть на другой лист бумаги. Лист, на котором пекся корж, аккуратно снять.

Пирожные "Шоколадное безе с орехами" - шаг 9
9

9. Разрезать остывший корж на 3 части.

Пирожные "Шоколадное безе с орехами" - шаг 10
10

10. Для крема растопить на водяной бане масло и шоколад.

Пирожные "Шоколадное безе с орехами" - шаг 11
11

11. Перемешать до однородности. По желанию можно добавить 1 столовую ложку кофейного ликера.

Пирожные "Шоколадное безе с орехами" - шаг 12
12

12. Каждый корж хорошо промазать кремом и плотно уложить друг на друга. Украсить верх можно миндальными лепестками, тертым шоколадом, орехами или просто крошками от коржа.

Пирожные "Шоколадное безе с орехами" - шаг 13
13

13. Разрезать на порционные кусочки - пирожные и наслаждаться.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Торты и пирожные » Пирожные
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 2
  • smakoli
    smakoli 3893

    это ж чудо настоящее! А шоколад какой лучше брать?

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44771

      Оля, а какой любишь.. У меня был черный:an_smile:


Только проверенные рецепты!
Вверх