Эклеры из ржаной муки

Эклеры из ржаной муки
4 порции
  • Тесто:
  • 200 мл воды
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 0,5 ч.л. соли
  • 100 г муки
  • 2 яйца
  • Начинка:
  • творожная масса
Эклеры из ржаной муки по вкусу совсем не похожи на привычные нам воздушные эклеры из пшеничной муки. В них нет таких больших пустот, чтоб наполнить их начинкой, они больше напоминают мягкие несладкие ржаные булочки. Для таких эклеров подойдёт сладкая творожная начинка или любая несладкая. И эклеры из ржаной муки уж точно диетичней эклеров из пшеничной муки).

Пошаговое описание рецепта

Эклеры из ржаной муки - шаг 1
1

1. Разогреть духовку до 220-230 градусов.
В воду добавить растительное масло, соль и довести до кипения.

Эклеры из ржаной муки - шаг 2
2

2. В кипящую воду всыпать сразу всю муку и перемешать.

Эклеры из ржаной муки - шаг 3
3

3. На маленьком огне, постоянно помешивая, заварить тесто пока не загустеет, а на дне кастрюле, при перемешивании, не будет оставаться тонкая матовая плёнка от теста.

Эклеры из ржаной муки - шаг 4
4

4. Дать тесту остыть до тёплого состояния и добавить яйца.

Эклеры из ржаной муки - шаг 5
5

5. Перемешать до однородной массы.

Эклеры из ржаной муки - шаг 6
6

6. Наполнить кондитерский мешок и

Эклеры из ржаной муки - шаг 7
7

7. отсадить пирожные на противень, любой формы, круглые или полосками по 5-7 см.

Эклеры из ржаной муки - шаг 8
8

8. Выпекать до готовности, минут 30. Готовые эклеры должны быть коричневого цвета и при постукивании по дну изделия издавать глухой звук. Полностью остудить и наполнить начинкой.
Приятного чаепития!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх