Пирожные Ламингтон

1 час
5 и более порций
Пирожные Ламингтон
  • Бисквит:
  • 3 яйца
  • 15 г сливочного масла
  • 125 г сахара
  • 1 ст.л. разрыхлителя
  • 3 ст.л. кипятка
  • 60 г картофельного крахмала
  • 125 г муки
  • Шоколадная глазурь:
  • 100 г мягкого сливочного масла
  • 75 г черного шоколада
  • 250 мл молока
  • 60 г сахара
  • Для обсыпки:
  • 200 г кокосовой стружки
Ламингтон - вкусный, простой австралийский десерт, представляющий собой нежные бисквитные кубики, покрытые шоколадной глазурью и обсыпанные кокосовой стружкой.
Пирожные Ламингтон - шаг 1
1

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Взбить яйца до пышной пены, добавить сахар и взбивать пока сахар не растворится.

Пирожные Ламингтон - шаг 2
2

2. К сливочному маслу влить кипяток, размешать и, продолжая взбивать яичную массу, вылить масло в миску к яйцам.

Пирожные Ламингтон - шаг 3
3

3. Затем добавить просеянную муку, разрыхлитель и крахмал. Аккуратно перемешать лопаткой. Движения должны быть снизу вверх.

Пирожные Ламингтон - шаг 4
4

4. Квадратную форму для выпечки, размер 20x20, выстелить пергаментной бумагой и выложить в неё тесто.

Пирожные Ламингтон - шаг 5
5

5. Выпекать в духовке около 30 минут.

Пирожные Ламингтон - шаг 6
6

6. Готовый бисквит освободить от пергамента и остудить на решетке.

Пирожные Ламингтон - шаг 7
7

7. Нарезать бисквит небольшими кубиками.

Пирожные Ламингтон - шаг 8
8

8. Растопить на водяной бане сливочное масло с шоколадом.

Пирожные Ламингтон - шаг 9
9

9. Нагреть молоко с сахаром, соединить с растопленным шоколадом и перемешать. Снять с водяной бани, поставить на плиту и на маленьком огне, постоянно помешивая, уваривать до загустения.

Пирожные Ламингтон - шаг 10
10

10. Кокосовую стружку насыпать в широкую пиалу или тарелку. Чтобы пирожные были ярче и веселее, часть бисквитных кубиков можно обвалять в цветной кокосовой стружке.

Пирожные Ламингтон - шаг 11
11

11. Кусочки бисквита наколоть вилкой или шпажкой и окунать в шоколадную массу, так, чтобы шоколад со всех сторон покрыл бисквит.

Пирожные Ламингтон - шаг 12
12

12. Затем обвалять все стороны бисквита в кокосовой стружке. Готовые пирожные выложить на решетку и оставить на 3 часа.

Пирожные Ламингтон - шаг 13
13

13. Пирожные Ламингтон к чаепитию готовы!

Категория рецепта: Торты и пирожные » Пирожные
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх