- Шоколадный слой:
- 80 г темного шоколада
- 180 г муки
- 25 г какао
- 0,5 ст. сахара
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 100 г тыквенного пюре
- 1 ст. л. растительного масла
- 150 мл нежирных сливок (кокосового молока для вегетарианцев)
- Тыквенный слой:
- 350 г пюре тыквы
- 45 г сахара
- 100 мл нежирных сливок (кокосового молока для вегетарианцев)
Тортик в двух вариантах: для вегетарианцев и обычный. В составе нет яиц и сливочного масла, которые обычно используются для выпечки Брауни, поэтому этот наш тыквенный Брауни получается очень плотный! Верхний слой остается мягким, кремовым, в результате получаем идеальное сочетание!
Пошаговое описание рецепта
1. Так как нам понадобится тыквенное пюре - необходимо приготовить тыкву любым удобным для вас способом: можно приготовить на пару в мультиварке, запечь в духовке, отварить. В сыром виде понадобится примерно 800 г тыквы (тыквы разные бывают, поэтому лучше взять с запасом).
3. Смешать сухие ингредиенты для шоколадного слоя: муку, какао, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
7. Получится очень плотная масса. Выложить шоколадное тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом.
8. Для тыквенного слоя смешать 350 г пюре со сливками (или кокосовым молоком), добавить сахар, перемешать.
9. Вылить тыквенный слой поверх шоколадного. Выпекать 30 минут при температуре 170 градусов, затем пирог вынуть из духовки и полностью остудить.
Мы сегодня пекли брауни по этому рецепту. Я не удержалась, и положила сахар в тесто, и увеличила его содержание в верхней части. Очень красивое цветовое сочетание у него. Тыквенная часть так смешно растрескалась )
Очень солнечный брауни у вас получился)
Здоровская пироженка! Консистенции слоёв сильно отличаются, что в итоге рождает гармонию вкуса. Нижний слой вообще похож на шоколад — даже ломается так же. Ну, помягче чуть.
Алеся, а вы в нижний слой вообще сахара не добавляете? Я добавила и не пожалела — думаю, без него горьковато получилось бы.
Согласна с вами! Добавила сахар в список ингредиентов!