Брауни с тыквой

1 час 30 минут
5 и более порций
Брауни с тыквой Брауни с тыквой
  • Шоколадный слой:
  • 80 г темного шоколада
  • 180 г муки
  • 25 г какао
  • 0,5 ст. сахара
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 100 г тыквенного пюре
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 150 мл нежирных сливок (кокосового молока для вегетарианцев)
  • Тыквенный слой:
  • 350 г пюре тыквы
  • 45 г сахара
  • 100 мл нежирных сливок (кокосового молока для вегетарианцев)

Тортик в двух вариантах: для вегетарианцев и обычный. В составе нет яиц и сливочного масла, которые обычно используются для выпечки Брауни, поэтому этот наш тыквенный Брауни получается очень плотный! Верхний слой остается мягким, кремовым, в результате получаем идеальное сочетание!

Шаг 1
Брауни с тыквой - шаг 1
1

1. Так как нам понадобится тыквенное пюре - необходимо приготовить тыкву любым удобным для вас способом: можно приготовить на пару в мультиварке, запечь в духовке, отварить. В сыром виде понадобится примерно 800 г тыквы (тыквы разные бывают, поэтому лучше взять с запасом).

Шаг 2
Брауни с тыквой - шаг 2
2

2. Приготовленную тыкву пюрировать блендером.

Шаг 3
Брауни с тыквой - шаг 3
3

3. Смешать сухие ингредиенты для шоколадного слоя: муку, какао, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.

Шаг 4
Брауни с тыквой - шаг 4
4

4. Смешать в отдельной миске смешать 100 г тыквенного пюре, сливки (или кокосовое молоко).

Шаг 5
Брауни с тыквой - шаг 5
5

5. Добавить растопленный шоколад.

Шаг 6
Брауни с тыквой - шаг 6
6

6. Соединить жидкие ингредиенты с сухими и перемешать.

Шаг 7
Брауни с тыквой - шаг 7
7

7. Получится очень плотная масса. Выложить шоколадное тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом.

Шаг 8
Брауни с тыквой - шаг 8
8

8. Для тыквенного слоя смешать 350 г пюре со сливками (или кокосовым молоком), добавить сахар, перемешать.

Шаг 9
Брауни с тыквой - шаг 9
9

9. Вылить тыквенный слой поверх шоколадного. Выпекать 30 минут при температуре 170 градусов, затем пирог вынуть из духовки и полностью остудить.

Шаг 10
Брауни с тыквой - шаг 10
10

10. Украсить Брауни можно фигурной шоколадной стружкой. Сделать ее очень просто обычной овощечисткой.

Шаг 11
Брауни с тыквой - шаг 11
11

11. Подавать Брауни с тыквой к чаю! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Торты и пирожные » Торты разные
Лента комментариев 6
  • Мария-47480
    Мария-47480 16

    Мы сегодня пекли брауни по этому рецепту. Я не удержалась, и положила сахар в тесто, и увеличила его содержание в верхней части. Очень красивое цветовое сочетание у него. Тыквенная часть так смешно растрескалась )

    commentOwnEdit
    commentOwnEdit
    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория 430434 ответила на комментарий Мария-47480

      Очень солнечный брауни у вас получился)🌞

  • Ann_S
    Ann_S 352

    Здоровская пироженка! Консистенции слоёв сильно отличаются, что в итоге рождает гармонию вкуса. Нижний слой вообще похож на шоколад — даже ломается так же. Ну, помягче чуть.
    Алеся, а вы в нижний слой вообще сахара не добавляете? Я добавила и не пожалела — думаю, без него горьковато получилось бы.

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      144438 ответила на комментарий Ann_S

      Согласна с вами! Добавила сахар в список ингредиентов!

  • Кулинар-84603
    Кулинар-84603 6

    Здравствуйте , вчера я решила приготовить брауни ( до этого я уже готовила его но по другому рецепту ) этот рецепт просто нереальный , он настолько вкусный , влажный что мы съели его весь СРАЗУ ! Я никогда не оставляла отзывы , но здесь мне прям искренне захотелось поблагодарить вас ❤

    commentOwnEdit
    • Алеся
      Алеся
      Автор
      144438 ответила на комментарий -84603

      Спасибо огромное за такой приятный отзыв!


Вверх