- Шоколадный слой:
- 80 г темного шоколада
- 180 г муки
- 25 г какао
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 100 г тыквенного пюре
- 1 ст. л. растительного масла
- 150 мл нежирных сливок (кокосового молока для вегетарианцев)
- Тыквенный слой:
- 350 г пюре тыквы
- 45 г сахара
- 100 мл нежирных сливок (кокосового молока для вегетарианцев)
Пошаговое описание рецепта
1. Так как нам понадобится тыквенное пюре - необходимо приготовить тыкву любым удобным для вас способом: можно приготовить на пару в мультиварке, запечь в духовке, отварить. В сыром виде понадобится примерно 800 г тыквы (тыквы разные бывают, поэтому лучше взять с запасом).
2. Приготовленную тыкву пюрировать блендером.
3. Смешать сухие ингредиенты для шоколадного слоя: муку, какао, разрыхлитель и щепотку соли.
4. Смешать в отдельной миске смешать 100 г тыквенного пюре, сливки (или кокосовое молоко).
5. Добавить растопленный шоколад.
6. Соединить жидкие ингредиенты с сухими и перемешать.
7. Получится очень плотная масса. Выложить шоколадное тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом.
8. Для тыквенного слоя смешать 350 г пюре со сливками (или кокосовым молоком), добавить сахар, перемешать.
9. Вылить тыквенный слой поверх шоколадного. Выпекать 30 минут при температуре 170 градусов, затем пирог вынуть из духовки и полностью остудить.
10. Украсить Брауни можно фигурной шоколадной стружкой. Сделать ее очень просто обычной овощечисткой.
11. Подавать Брауни с тыквой к чаю! Приятного аппетита!
Мы сегодня пекли брауни по этому рецепту. Я не удержалась, и положила сахар в тесто, и увеличила его содержание в верхней части. Очень красивое цветовое сочетание у него. Тыквенная часть так смешно растрескалась )
Очень солнечный брауни у вас получился)