Шоколадно-банановый бисквитный торт

Шоколадно-банановый бисквитный торт
1 час 10 минут
5 и более порций
  • Бисквит:
  • Яйца С-1 (6 штук)
  • Сахар (2 ст.)
  • Масло сливочное или маргарин (200 гр)
  • Мука (примерно 2 ст.)
  • Какао-порошок (по вкусу, примерно меньше 1/4 ст.)
  • Сода (2-2,5 ч.л.)
  • Уксус (для гашения соды)
  • Крем:
  • Масло сливочное (200 гр)
  • Сгущёнка (2 банки по 360 гр)
  • Бананы (очень спелые, 3 крупных штуки)
  • Какао-порошок (по вкусу, примерно меньше 1/4 стакана)
  • Для украшения:
  • Кокосовая стружка (1 пакетик, 30 гр)
  • Шоколадная глазурь (по желанию)
Предлагаю Вашему вниманию бисквитный торт с шоколадно-банановым кремом. Торт элементарно просто и быстро готовится и не претендует на какие-либо кулинарные изыски, но тем не менее подобный тортик получается очень вкусным, нежным и сытным. Данный торт мы готовили на праздник на большое количество гостей, поэтому пропорции можно смело уменьшать вдвое (данный торт кушали 12 человек, правда, очень сытых, поэтому скушали по не слишком большому кусочку). И ВОТ ТУТ ОГОВОРКА! Крема мы приготовили больше, чем требовал торт (были другие нужды), поэтому предупреждаю сразу: КРЕМА НАДО В ДВА РАЗА МЕНЬШЕ! Торт по данному рецепту действительно очень просто и быстро готовится, и при этом вкусный и довольно-таки доступный в плане ценовой политики. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 1
1

1. Начинаем с приготовления бисквитного теста. С самого начала принимаемся за сливочное масло или маргарин. Мы данный торт готовили неоднократно. Чаще всего использовали сливочное масло, но в этот раз делали бисквитное тесто с маргарином. Данный выбор на итоговый вкус не влияет, если использовать более-менее нормальный маргарин (у нас "Щедрое лето").

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 2
2

2. Маргарин растапливаем либо на плите, либо в микроволновке. Главное: не дать ему закипеть, а просто растопить.

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 3
3

3. Маргарин или сливочное масло оставляем остывать, а тем временем принимаемся за яйца. Нам потребуется 6 яиц размера С-1.

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 4
4

4. Яйца разбиваем в ёмкость, где в дальнейшем будем готовить бисквитное тесто.

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 5
5

5. Яйца хорошенько взбиваем вилкой или миксером.

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 6
6

6. Добавляем к взбитым яйцам два стакана сахара и снова хорошенько взбиваем.

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 7
7

7. Вливаем в яично-сахарную смесь остывшее растопленное сливочное масло или маргарин и тщательно взбиваем.

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 8
8

8. Постепенно добавляем два стакана муки, постоянно продолжая взбивать тесто. Муки может потребоваться меньше, так как мы будем дополнительно добавлять в тесто какао-порошок, поэтому лучше использовать неполные стаканы муки.

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 9
9

9. Стараемся, чтобы не оставалось никаких комочков.

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 10
10

10. Пришла очередь какао-порошка. Используем самый обычный и простой. Постепенно (так же, как и муку) добавляем по вкусу.

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 11
11

11. Можно определяться по цвету бисквитного теста: насколько вам будет привлекателен оттенок: более светлый или насыщенный тёмный.

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 12
12

12. Теперь пришла очередь соды. Сода нам необходима для того, чтобы тесто поднялось. В столовую ложку кладём чайную ложку соды и заливаем её уксусом настолько, чтобы он её покрыл и началась реакция гашения (содово-уксусная смесь будем шипеть и пениться). Отправляем в тесто. Повторяем процедуру дважды.

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 13
13

13. Аккуратно перемешиваем тесто, теперь уже не взбивая, а именно медленно перемешивая. Наблюдаем, насколько активно возникают пузырьки в тесте. Если кажется, что недостаточно, добавляем ещё пол столовой ложки гашёной соды (пол чайной ложки соды + уксус).

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 14
14

14. Выливаем всё тесто в форму для запекания и оставляем минут на 10-15 подняться.

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 15
15

15. По истечению времени отправляем наш бисквит в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем сбавляем температуру до 150 и держим бисквит ещё минут 10. Если вы будете уменьшать пропорции торта в два раза, то хватит и первых 20 минут. Готовность проверяем сухой зубочисткой. Протыкаем бисквит: если зубочистка "чистая", к ней ничто не прилипло, то бисквит готов. Первые двадцать минут духовку вообще лучше не открывать - бисквит может "опасть". Ориентируемся ещё и по запаху (всё-таки духовые печи у всех разные).

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 16
16

16. Вынимаем готовый бисквит из духовки и оставляем остужаться.

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 17
17

17. Принимаемся за крем. Сначала бананы. Нам потребуются очень спелые.

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 18
18

18. Бананы очищаем от кожуры, тщательно разминаем вилкой или другим удобным для вас столовым прибором. Желательно взбить миксером для получения максимально однородной массы.

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 19
19

19. Согретое до комнатной температуры сливочное масло так же тщательно разминаем вилкой и взбиваем (желательно миксером).

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 20
20

20. Соединяем бананы, масло и сгущёнку и старательно взбиваем вилкой или миксером.

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 21
21

21. Добавляем в крем какао-порошок по вкусу и вновь усердно взбиваем. Крем готов.

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 22
22

22. Бисквитный корж освобождаем от формы и разрезаем на две половины (можно и на три, смотря какой диаметр вашей формы и высота бортиков).

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 23
23

23. Щедро поливаем первый корж кремом (чтобы крем был менее жидким, можно его приготовить заранее и подержать в холодильнике). Оставляем минут на 10 пропитаться.

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 24
24

24. Укладываем второй корж и поливаем его кремом.

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 25
25

25. Посыпаем торт кокосовой стружкой. Можно украсить торт тонкой сеткой из шоколадной глазури, но у нас готовой глазури не оказалось под рукой, а готовить самостоятельно не было времени. Торт готов! Лучше всего убрать его в холодильник на пару часов, чтобы он как следует пропитался и крем стал более густым. А можно убрать и на ночь - так будет ещё вкуснее.

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 26
26

26. Режем готовый торт на порционные кусочки и радуемся вкусноте =)

Шоколадно-банановый бисквитный торт - шаг 27
27

27. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Торты и пирожные » Торты разные
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх