Торт "Глаза Клеопатры"

1. Яйца разделить на желтки и белки.

2. Для тёмного теста взбить яйца и яичные желтки с сахаром.

3. Соединить просеянную муку с разрыхлителем, какао и растительным маслом. Перемешать и добавить в яичную массу. Еще раз перемешать.

4. Взбить белки с сахаром в пышную массу. Добавить крахмал, растительное масло и аккуратно перемешать.

5. Форму для выпечки смазать маслом и выстелить пергаментом.
Выливать в форму поочерёдно тёмное и белое тесто. Вилкой аккуратно перемешать два вида теста, чтоб оно равномерно распределилось по форме.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно 35 минут.
Дать остыть и разрезать на два коржа.

6. Для заварного крема: от общего количества молока отлить 100 мл молока и развести в нём сухой ванильный пудинг. Оставшееся молоко довести до кипения, добавить сахар, ванильный сахар, перемешать. Тонкой струйкой влить молоко с пудингом в горячее молоко. Перемешать и на маленьком огне варить до загустения. Охладить.
Добавить мягкое сливочное масло и взбить.

7. Два пакетика зелёного желе развести в 500 мл горячей воды и убрать в прохладное место, чтоб оно застыло до консистенции геля.
Формируем торт: один корж смазать 1/3 частью крема.

8. Развести кофе и сахар в кипятке. Смочить печенье в кофе и сразу же выложить его на крем.

9. Печенье быстро размокает, поэтому смачивайте по одному печенью, а не сразу всё.

10. Между печеньями выложить слегка застывшее желе.
Выложить оставшийся крем и разровнять.

11. Накрыть вторым коржом. Полить верх торта шоколадной глазурью и посыпать измельченными орехами.
Можно просто посыпать торт тёртым шоколадом.

12. Убрать торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Приятного чаепития!