Абрикосовый торт с кремом из маскарпоне

Абрикосовый торт с  кремом из маскарпоне
5 и более порций
  • Тесто:
  • 75 г муки
  • 4 яйца
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 75 г сахара
  • 75 г крахмала
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • Крем:
  • 500 г маскарпоне
  • 1 банка консервированных абрикосов (850мл)
  • 100 мл яичного ликера
  • 150 г натурального йогурта
  • 1 пакетик желатина
  • 75 г сахара
  • для украшения:
  • 200 г абрикосового джема
  • немного взбитых сливок
  • 1 ст.л. фисташек
Tat.jana
4002
Любителям маскарпоне посвящается!! Нежный, быстро исчезающий торт, который украсит любой праздничный стол и никого не оставит равнодушным.

Пошаговое описание рецепта

Абрикосовый торт с  кремом из маскарпоне - шаг 1
1

1. Включить духовку для разогрева.
Отделить белки от желтков, желтки отставить в сторону. Электромиксером (насадка венчики) на маленькой скорости взбить белки в слабую пену.

Абрикосовый торт с  кремом из маскарпоне - шаг 2
2

2. Добавить треть сахара и ванильный сахар, миксер переключить на максимальную скорость и взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар.

Абрикосовый торт с  кремом из маскарпоне - шаг 3
3

3. Добавить желтки и венчиком аккуратно перемешать.

Абрикосовый торт с  кремом из маскарпоне - шаг 4
4

4. Всыпать просеянные крахмал, муку и разрыхлитель и аккуратно перемешать.

Абрикосовый торт с  кремом из маскарпоне - шаг 5
5

5. Противень застелить пергаментом для выпечки, вылить тесто, разровнять.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов 15-25 минут.

Абрикосовый торт с  кремом из маскарпоне - шаг 6
6

6. За 5 минут до готовности бисквита, абрикосовый джем подогреть в небольшой посуде.

Абрикосовый торт с  кремом из маскарпоне - шаг 7
7

7. Расстелить на столе чистое кухонное полотенце и посыпать его сахаром (примерно 2ст.ложки).

Абрикосовый торт с  кремом из маскарпоне - шаг 8
8

8. Готовый бисквит вынуть из духовки. Аккуратно перевернуть на кухонное полотенце так, чтобы бумага оказалась сверху. Убрать бумагу,

Абрикосовый торт с  кремом из маскарпоне - шаг 9
9

9. сразу же промазать бисквит горячим джемом

Абрикосовый торт с  кремом из маскарпоне - шаг 10
10

10. и, с помощью полотенца, свернуть рулетом.

Абрикосовый торт с  кремом из маскарпоне - шаг 11
11

11. Выложить абрикосы из банки на сито, компот не выливать!!!

Абрикосовый торт с  кремом из маскарпоне - шаг 12
12

12. Бисквитный рулет разрезать на 18 частей.

Абрикосовый торт с  кремом из маскарпоне - шаг 13
13

13. На плоское блюдо поставить кольцо от разъемной формы (26см). Выложить бока (10шт) кусочками рулета и дно.

Абрикосовый торт с  кремом из маскарпоне - шаг 14
14

14. Все ингредиенты для крема соединить, добавить 175 мл абрикосового компота и перемешать до однородности.

Абрикосовый торт с  кремом из маскарпоне - шаг 15
15

15. Приготовить желатин согласно инструкции на упаковке и

Абрикосовый торт с  кремом из маскарпоне - шаг 16
16

16. тонкой струйкой, перемешивая, влить в крем.
10 половинок абрикосов отложить в сторону для украшения, остальные нарезать маленькими кубиками, добавить в крем и аккуратно перемешать лопаточкой.

Абрикосовый торт с  кремом из маскарпоне - шаг 17
17

17. Готовый крем вылить в форму, разровнять и убрать в холодильник на 5-6 часов.
Перед подачей торт украсить.

Абрикосовый торт с  кремом из маскарпоне - шаг 18
18

18. Фисташки измельчить на терке, ножом или скалкой.

Абрикосовый торт с  кремом из маскарпоне - шаг 19
19

19. С торта снять кольцо, разложить абрикосы по периметру.

Абрикосовый торт с  кремом из маскарпоне - шаг 20
20

20. Обсыпать фисташками и украсить взбитыми сливками.

Абрикосовый торт с  кремом из маскарпоне - шаг 21
21

21. Приглашаем родных и близких к столу и

Абрикосовый торт с  кремом из маскарпоне - шаг 22
22

22. приятного аппетита!

Категория рецепта: Торты и пирожные » Торты разные
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх