Клубничный Наполеон

3 часа
5 и более порций
Клубничный Наполеон Клубничный Наполеон
  • Тесто:
  • 400 г муки
  • 160 г масла
  • 100 мл воды
  • 1/2 ст.л. уксуса
  • щепотка соли
  • Крем:
  • 200 г клубники
  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 1 ст.л. крахмала
  • 350 мл молока
  • 100 г сливочного масла
Ну что сезон клубничный в самом в разгаре, а мы до сих пор без клубничного Наполеона? Непорядок)))))))))))))))))))))))
Представляю отличный торт, вкусный и ароматный. Всем рекомендую. Рецепт взят с кулинарного блога Надин.
Шаг 1
Клубничный Наполеон - шаг 1
1

1. Рубим масло с просеянной мукой и солью в крошку. Добавляем холодную воду с уксусом, начинаем вымешивать, долго не вымешиваем, как только соберется тесто в шар, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1 час.

Шаг 2
Клубничный Наполеон - шаг 2
2

2. Далее пока тесто в холодильнике сварим крем.

Сливочное масло заранее достаем из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. Молоко ставим нагреваться. Яйца слегка взбиваем с сахаром и крахмалом, чтобы не было комочков. Как только молоко нагреется, выливаем нашу смесь , постоянно мешая. И варим на небольшом огне до загустения. В процессе постоянно мешаем, желательно венчиком или деревянной лопаткой, варим примерно 7-10 минут. Как только крем будет готов то переливаем в широкую емкость и остужаем.

Шаг 3
Клубничный Наполеон - шаг 3
3

3. В почти остывший крем, вводим кусочками порезанное масло, и взбиваем венчиком. Затем полностью крем остужаем.

Берём клубнику и пюрируем её блендером. Эту смесь отправляем в крем перемешиваем лопаткой. Всё крем готов. Пока будут печься коржи то крем отправляем в холодильник.

Шаг 4
Клубничный Наполеон - шаг 4
4

4. Теперь коржи. Тут всё стабильно. Тесто делим на 8 частей, каждую тонко раскатываем на пергаменте, вырезаем круг с помощью тарелки, накалываем вилкой, оставляем обрезки на крошку и отправляем в духовку на 200 градусов на 5-7 минут.

Шаг 5
Клубничный Наполеон - шаг 5
5

5. Ну всё дело за малым собираем торт. Тут всё очень просто промазываем все коржи кремом, в верхушку посыпаем крошкой от обрезков и ставим на ночь в холодильник!

Шаг 6
Клубничный Наполеон - шаг 6
6

6. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Торты и пирожные » Торты разные
Лента комментариев 2
  • Виктория
    Виктория 427651

    Как же я люблю Наполеон!!! Спасибо!:an_nyam_nyam:

    • Ariadna_Lev
      Ariadna_Lev
      Автор
      13965

      Виктория а я как люблю))))))))))))))) просто обожаю))))))))))))) ещё в планах цитрусовый и шоколадный))))))))))))))))))))):an_ya_hoo_oo:


Вверх