![Ореховый торт без муки Ореховый торт без муки](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2826/image_large_531459b3ac0940c12_04947779.jpg)
![Ореховый торт без муки](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2826/image_middle_531459b3ac0940c12_04947779.jpg)
- Нам понадобится:
- 300г мягкого сливочного масла
- 150г сахара
- 400г молотых лесных орехов
- 6 яиц
- 6 ст.л. какао
- 1 пакетик разрыхлителя
- 800мл сливок 30% (мне хватило 500мл)
- 300г брусничного варенья (у меня абрикосовое)
- 1 пакетик ванильного сахара
- коньяк (можно без него)
- шоколадная стружка
Ореховый торт без муки в интернете встречается часто и рецепты разные. Этот рецепт я узнала от Бастет с "4 вкуса" Он легок в приготовлении, но очень вкусный. Получается тортик среднего размера, но очень сытный и много его не съешь.
Пошаговое описание рецепта
![Ореховый торт без муки - шаг 1 Ореховый торт без муки - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2826/image_large_12505e7faf929682e85426471_85426471.jpg)
1. Продукты, которые нам понадобятся. Коньяком я не пропитывала, поэтому и не фотографировала
![Ореховый торт без муки - шаг 7 Ореховый торт без муки - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2826/image_large_55415e7fafa6b65d985426482_85426482.jpg)
7. Добавляем в желтково-маслянную массу сначала орехи - перемешиваем. Я добавила, по совету Бастет, еще и кусочки грецкого ореха, для вкуса.
Затем добавляем взбитые белки, по ложке, где-то ложек семь, а потом все оставшееся.
![Ореховый торт без муки - шаг 9 Ореховый торт без муки - шаг 9](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2826/image_large_56545e7fafc0cd76985426487_85426487.jpg)
9. Берем форму для выпечки с бортиками. Выстилаем пергаментом, смазывать не надо. В тесте достаточно масла для еще десяти смазок! Выкладываем тесто, оно должно легко выкладываться ложкой. Если тесто густовато, добавьте чуть молока. Если же жидковато - то еще орехов. Разровняли на листе и в духовку.
![Ореховый торт без муки - шаг 10 Ореховый торт без муки - шаг 10](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2826/image_large_47355e7fafc44f0ea85426488_85426488.jpg)
10. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Все зависит от вашей духовки, у меня получилось дольше. Готовность проверьте деревянной палочкой.
Полностью охладить.
![Ореховый торт без муки - шаг 11 Ореховый торт без муки - шаг 11](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2826/image_large_40555e7fafe4dcb2885426489_85426490.jpg)
11. Бисквит к дальнешей работе готов. Промазываем его коньячком (если торт для детей, то не надо). И намазываем варенье толстым слоем (0.5 cм).
![Ореховый торт без муки - шаг 12 Ореховый торт без муки - шаг 12](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2826/image_large_3765e7fafeba555385426492_85426492.jpg)
12. 2 ст.ложки варенья (желательно без ягодок, но если попались какие, тоже ничего) смешиваем со сливками, добавляем ванильный сахар и взбиваем до пиков (Я просто добавила сахар в сливки).
Аккуратно выкладываем сливки на середину коржа и разравниваем к краям, должен получиться толстый слой крема. Так же поступаем с боками.