Рулет ореховый

Для теста нам нужно:

мука 2 стакана

сах.пудра 2 ст.ложки

разрыхлитель 1/2 пакетика

слив.масло 1 ст.ложка

молоко 0,5 стакана

Для начинки:

2 яйца

ванилин

сах.пудра 1 стакан

лимонный сок 1 ч.ложка

грецкие орехи молотые 1 стакан

1 желток для смазки рулета

несколько половинок грецких орехов для украшения

Смешиваем муку, 2 ст.ложки сахарной пудры, 1/2 пакетика разрыхлителя, 1 ст.ложку сливочного масла и 0,5 стакана молока.

Замешиваем тесто и убираем его на 20 минут в холодильник.

Делаем начинку.2 яйца разделяем на белки и желтки.

2 желтка взбиваем с 1 стаканом сах.пудры и ванилином.

2 белка взбиваем с 1 ч.ложкой лимонного сока до крепкой пены.

К белкам добавляем желтковую массу и молотые грецкие орехи.

Достаем тесто их холодильника. Раскатываем по размеру противеня.

Выкладываем на тесто начинку, отступая на 2см с краев.

Сворачиваем рулетиком. Начинка пытается вылезть:)

Аккуратно перекладываем на противень, выстланный бумагой, наш рулет швом вниз.Обмазываем желтком и украшаем половинками грецких орехов.Отправляем в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.

Через 35 минут

Посыпаем пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!