Шарлотка яблочная

Чем хороша осень, так это обилием яблок! Эти яблоки можно превратить пирог.

1 - подготовка яблок

Прим.: на фото не только антоновка, т.к. сделано после подготовки основной части яблок.

Я предпочитаю использовать антоновку - кисленькая и твердая (само тесто сладкое, а мягкие яблоки разваливаются в процессе запекания).

Моем и чистим от кожуры, семян.

Режем...

...и откладываем в сторону.

2 - подготовка теста

Разбиваем яйца в кастрюльку (емкость для замешивания или что удобней использовать)

Размешиваем и добавляем сахар

Взбиваем венчиком или миксером пока не растворится сахар и на поверхности не появиться белый слой мелких пузырьков (а так, чем дольше, тем лучше)

Постоянно перемешивая добавляем постепенно муку

и щепотку соды (без нее тесто не поднимется)

3 - выпекание

Форму для выпекания (в моем случае простая тефалевская сковородка) смазываем сливочним маслом

Выкладываем ранее подготовленные яблоки ровным слоем

заливаем тестом

и ставим в разогретую до 180 градусов духовку, минут на 30-40.

Если по квартире пошел вкусный запах - почти готово. Можно посмотреть на взгляд и проверить ножом.

Угощайтесь! :)