Шведский ореховый тортик Daim

Шведский ореховый тортик Daim
1 час
5 и более порций
  • Коржи:
  • 4 белка
  • 150 г фундука или миндаля
  • 100 г сахара
  • Крем:
  • 4 желтка
  • 130 мл сливок от 30%
  • 75 г сахара
  • 150 г сливочного масла
  • Заливка:
  • 150 г молочного шоколада
  • 2 ст. л. сливок
  • плитка шоколада Daim или любого другого с начинкой тоффи-карамель
Алеся
20016
Рецепт для всех тех, кто не может уйти из ИКЕИ не скушав кусочек тортика Daim, а также для тех, кто в ИКЕЕ никогда не бывал, но от кусочка вкуснейшего орехового тортика не откажется!

Пошаговое описание рецепта

Шведский ореховый тортик Daim - шаг 1
1

1. Отделить белки от желтков. Взбить белки до легкой пены.

Шведский ореховый тортик Daim - шаг 2
2

2. Добавить измельченные с блендере (можно также потолочь скалкой) орехи и сахар.

Шведский ореховый тортик Daim - шаг 3
3

3. Перемешать массу. Разъемную форму для выпечки застелить пергаментом и обязательно слегка смазать маслом (даже пергамент, иначе корж потом не оторвать).

Шведский ореховый тортик Daim - шаг 4
4

4. Вылить половину белково-ореховой массы. Выпекать 12 минут в хорошо прогретой до 180 градусов духовке. Затем корж вынуть, повторить процедуру со вторым коржом.

Шведский ореховый тортик Daim - шаг 5
5

5. Для крема смешать в кастрюле желтки, сахар и сливки.

Шведский ореховый тортик Daim - шаг 6
6

6. На среднем огне довести до загустения, постоянно помешивая венчиком.

Шведский ореховый тортик Daim - шаг 7
7

7. Снять с огня и добавить сливочное масло.

Шведский ореховый тортик Daim - шаг 8
8

8. Когда масло растворится - перемешать еще раз и поставить крем в холодильник.

Шведский ореховый тортик Daim - шаг 9
9

9. Дальше, в зависимости от того, как вы будете собирать тортик - выложить нижний корж на тарелку или в застеленную разъемную форму. Если собирать будете в разъемной форме - обязательно застелите и бока.

Шведский ореховый тортик Daim - шаг 10
10

10. На корж выложить половину крема, затем второй корж и оставшийся крем. Поставить торт в холодильник, чтобы крем застыл (минимум на час).

Шведский ореховый тортик Daim - шаг 11
11

11. Когда крем схватится - можно поливать торт шоколадной глазурью. 150 г хорошего вкусного молочного шоколада растопить вместе с 2 ст. л. сливок. Добавить измельченную шоколадку или конфеты Daim (фото в следующем шаге).

Шведский ореховый тортик Daim - шаг 12
12

12.

Шведский ореховый тортик Daim - шаг 13
13

13. Залить торт шоколадом и оставить в холодильнике минимум на 6 часов, в идеале - на ночь.

Шведский ореховый тортик Daim - шаг 14
14

14. Разрезать торт горячим ножом и подавать к столу! Приятного чаепития!

Категория рецепта: Торты и пирожные » Торты разные
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх