Торт "Слоёное полено"

Торт  "Слоёное полено"
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г слоеного бездрожжевого теста
  • 250 г сгущенного молока
  • 350 г сливочного масла
  • 1-2 ст. л. коньяка (по желанию)
Простой в приготовлении, вкусный и красивый торт. По вкусу напоминает Наполеон, а по времени готовится в разы быстрее. Так что если нет времени печь к чаю Наполеон, испеките Слоёное полено. Оно вас не разочарует)).

Пошаговое описание рецепта

Торт  "Слоёное полено" - шаг 1
1

1. Слоеное бездрожжевое тесто нарезать на узкие полоски шириной 1,5~2 см. Выпекать полоски на противне, застеленным пергаментной бумагой.. Печь при t 200-220° C. 15-20 минут.

Торт  "Слоёное полено" - шаг 2
2

2. Выпеченные полоски остудить до комнатной температуры. Несколько самых румяных полосок отложить для хрустящей крошки на украшения торта.

Торт  "Слоёное полено" - шаг 3
3

3. Взбить в миксере мягкое сливочное масло, добавить сгущенное молоко и еще раз тщательно взбить.

Торт  "Слоёное полено" - шаг 4
4

4. Добавить коньяк (по желанию) и взбить еще раз.

Торт  "Слоёное полено" - шаг 5
5

5. На рабочую поверхность постелить внахлест несколько слоев пищевой пленки. Выложить 5-6 палочек и смазать кремом. На крем опять слой палочек и так чередовать слои, пока не закончатся заготовки..


Торт  "Слоёное полено" - шаг 6
6

6. Оставшимся крема со всех сторон обмазать торт.

Торт  "Слоёное полено" - шаг 7
7

7. Плотно завернуть его в пищевую пленку. Опыт показывает, что надо оставить его на несколько часов при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на несколько часов, можно на ночь.

Торт  "Слоёное полено" - шаг 8
8

8. Отложенные самые румяные палочки размять в крошку.
Развернуть пищевую пленку и обсыпать торт крошкой. Крошки к торту прилипнут лучше, если прижимать их теплыми руками.
Тепло руки размягчит крема, и крошки хорошо прилипнут.
Выложить торт "Слоёное полено" на блюдо и убрать в холодильник до подачи на стол.
Приятного чаепития!

Категория рецепта: Торты и пирожные » Торты разные
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Комментарии к записи 7
  • Жаворонок
    Жаворонок 6

    У меня, к сожалению, не получился тортик. На вкус - супер, но по консистенции- жесткое тесто и отдельно крем. Виктория, может вы знаете, почему он мог не пропитаться? Тесто получилось жестким, порезать невозможно, жевать тоже... Я предположила, что это оттого, что я его в холодильник сразу поставила. Может, нужно немного оставить торт при комнатной температуре? Или все-таки дело в тесте?

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44696

      А может все зависит от качества слоёного теста? Может и правда не надо сразу в холодильник убирать... У меня тоже был не очень мягкий, но и не жесткий совсем. Надо будет попробовать не убирать сразу в холодильник.

    • Vilija
      Vilija 1

      всё дело в тесте, я тут понаписала про это 😄

  • Vilija
    Vilija 1

    надо будет сделать, легко и просто...а про жёсткость теста - это скорее всего косяк в самом изготовлении теста, у меня пару дней назад было, купила готовые коржи, а они резиново-каменные, ничего похожего на Слоёное тесто, жаль потраченных денег, про настрой я вообще молчу...так что дело не в холодильнике, это тесто виновато 😟

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44696

      Спасибо, вы меня успокоили, а то была мысль, что еще и причина в моей косорукости😊

    • Vilija
      Vilija 1

      да при таком рецепте не нужны прямые руки 😀 тяп-ляп и готово😄
      а по поводу теста, методом проб выберите самого-самого производителя и на нём остановитесь и пеките себе на здоровье. я покупаю замороженное акционное, потому как оно не из дешевых, ну и качество соответсвенно.
      удачных Вам выпечек, Виктория ...а автору статьи спасибо!

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44696

      Спасибо!😊


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх