Торт Райское наслаждение

Торт Райское наслаждение
5 и более порций
  • Шоколадное кухэ:
  • 4 яйца
  • 2 ст. сахара
  • 1 ст. молока
  • 1 ст. растительного масла без запаха
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 6 ст. л. какао-порошка
  • 1 п. разрыхлителя или 2 ч. л. соды, гашеной в уксусе
  • 2 ст. муки
  • Глазурь:
  • молоко 4 ст. л.
  • сахар 8 ст. л.
  • какао порошок 4 ст. л.
  • сливочное масло 80 г
  • шоколад риттер спорт черный 70% 100 г
  • ванильный сахар 1/2 пакетика
  • Кокосовая начинка:
  • молоко - 800 мл
  • манная крупа - 1 ст.
  • слив. масло - 200 г
  • сахар - 2/3 ст.
  • ванильный сахар 1/2 пакетика
  • сгущенка 1 банка
  • сметана 20% 200 г
  • кокосовая стружка - грамм 300, можно чуть меньше
  • Для прослойки и пропитки:
  • консервированные ананасы кольцами в сиропе 1 банка
vishenka
1334
Предлагаю праздничный домашний торт с кокосовой начинкой. Рецепт шоколадного кухэ не мой. Когда-то я его скачала с интернета, но все не решалась испечь из-за ненормального количества растительного масла. Но на удивление кухэ получается очень мягкое, пористое и совсем не отдает маслом.
Идея с начинкой возникла, когда я вспомнила как делали домашний торт "птичье молоко" в моем советском детстве. Ну а смешать кокосы с ананасами и обозвать тортик вообще помогла реклама.

Пошаговое описание рецепта

Торт Райское наслаждение - шаг 1
1

1. Яйца, сахар и ванильный сахар взбить без фанатизма, до растворения сахара. Добавить раст. масло, молоко, перемешать.
Муку, какао и разрыхлитель смешать Просеять в основную массу, перемешать. Если делаете с гашеной содой, то ее добавлять в последнюю очередь, когда промешали муку. Тесто вылить в форму. Форму с тестом крутануть в какую-нибудь сторону, чтобы у кухэ получилась ровная поверхность.
У меня стандартная разъемная форма диаметром 24 см. Объем теста немаленький, поэтому, чтобы торт не убежал, лучше сделать из пергаментной бумаги высокий бортик.

Торт Райское наслаждение - шаг 2
2

2. Выпекать до сухой спички в разогретой до 180-200 С духовке 50-70 минут (ориентируйтесь по своей духовке, и размеру формы).
Отключить духовку, немного приоткрыть, вынуть минуть через 5. Достать из формы, остудить.

Торт Райское наслаждение - шаг 3
3

3. Молоко довести до кипения, всыпать манку, интенсивно помешивая. Получится ОЧЕНЬ густая каша, ее даже промешать сложно. Не пугайтесь. Оставьте ее в покое, пусть остывает до комнатной температуры.

Торт Райское наслаждение - шаг 4
4

4. Далее поместить ее в миксер, добавить сахар, ванильный сахар, сгущенное молоко и размягченное сливочное масло комнатной температуры. Взбить до растворения сахара. Добавить кокосовую стружку. Еще немного взбить. В общем то на этом можно остановиться в приготовлении начинки.
НО чтобы она была более воздушная и менее жирная добавьте туда сметану. И еще раз взбейте.

Торт Райское наслаждение - шаг 5
5

5. С помощью нитки разрезать кухэ на три коржа.
Уложить корж на тарелку, промазать его сиропом из банки с консервированными ананасами.
Выложить толстый слой кокосовой начинки.
Погрузить в нее нарезанные маленькие кусочки консервированного ананаса.

Торт Райское наслаждение - шаг 6
6

6. Второй корж уложить на начинку, промазать сиропом, выложить начинку и кусочки ананаса.
Сверху накрыть последним коржом, также смазав его с обеих сторон сиропом.
Выложить толстый слой начинки на верх, и густо обмазать ей края торта.
Убрать торт в холодильник на пару часиков (можно на ночь), чтобы начинка подзастыла.

Торт Райское наслаждение - шаг 7
7

7. Сварить глазурь:
Молоко с сахаром довести до кипения, помешивая всыпать какао, добавить масло. Помешивая венчиком варить до загустения. Там же растопить плитку шоколада.
Шоколад можно не добавлять, а сварить глазурь в двойной дозе. Потому что шоколад может все расслоить на масло, жидкость и густую составляющую, как у меня и произошло. Вкус от этого не страдает, но внешний вид очень.
Правда риттер спорт подвел меня в первый раз, обычно у меня это случалось с российским шоколадом.

Торт Райское наслаждение - шаг 8
8

8. Вылить сверху на торт, чтобы глазурь потекла по краям.
Убрать торт в холодильник. Дать постоять хотя бы ночь, но лучше сутки. Больше всего мне этот торт нравится день на третий, так что лучше печь его заранее.

Торт Райское наслаждение - шаг 9
9

9. Для начинки можно использовать вареную готовую сгущенку, вкус у торта сильно меняется и он становится приятного карамельного цвета.
Но в этом случае не нужно добавлять ананасы и сироп.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх