Торт "Фантазия"

5 часов

5 и более порций

Творожно - кокосовые шарики нам понадобится:
Яичные желтки — 2 шт.
Творог — 250 г
Крахмал — 3 ст.л.
Сахар — 50 г
Кокосовая стружка — 60 г
Тесто для шоколадного коржа:
яйца 2 шт
белок 2 шт (остаток с шариков)
сахар 200г
мука 200г
кефир 100 мл
подсолнечное масло 2 ст.л.
сода одна треть ч.л.
разрыхлитель три четвертых ч л.
какао — порошок 2 ст.л.

Для бисквита нам понадобится:
1 ст. муки
1 ст. сахара
1. ч.л. разрыхлителя
3 яйца
Крем сливочно-фруктовый:
Растительные сливки "Смачно Шеф" - 150 мл
Джем смородиновый - 1 ст.л
Крем кофейный:
Растительные сливки "Смачно Шеф " - 200 мл
Какао порошок - 1.5 ст.л.
Начинка и декор:
Консервированные персики
Сироп с персиков
Орехи арахис - 200 г
Шоколад - 100 г
Палочки Савоярди

Ariadna_Lev 14085

Представляю еще один очень вкусный и питательный торт "Фантазия"!

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Для начала сделаем творожно - кокосовые шарики.
Растираем мелко творог и добавляем туда сахар. Добавляем яичные желтки. Всыпаем в творожное тесто крахмал и перемешиваем до однородной массы. Формируем шарики и обваливаем их в кокосовой стружки.

Шаг 2

2. Теперь тесто для шоколадного коржа. За основу беру рецептуру с шоколадной шарлотки http://yummybook.ru/catalog/recept/shokoladnyj-pirog-s-yablokami-i-tvorozhnoj-nachinkoj , но вместо 3 яиц, отправляю 2 и еще добавляю в тесто 2 белка.
Для этого в отдельной емкости в кефир добавляем соду и оставляем минут на 10. А в это время в отдельной миске взбиваем яйца сахаром, взбиваем минут 7-10! Затем туда добавляем наш кефир с содой и растительное масло, и опять взбиваем. Теперь сюда просеиваем муку с разрыхлителем и какао и перемешиваем лопаткой. Тесто готово!

Шаг 3

3. Теперь берем форму смазываем её растительным маслом выливаем в неё немного теста, что бы дно закрыла, а сверху распределяем наши шарики.

Шаг 4

4. И опять выливаем шоко тесто. НО НЕМНОГО ТЕСТА ПАРУ ЛОЖЕК СТОЛОВЫХ ОСТАВЛЯЕМ!!!

Шаг 5

5. Наш пирог отправляем в духовку на 180 градусов на 35-40 минут! По истечению времени достаем, остужаем и придаем нужную форму.

Шаг 6

6. Теперь приступим к другому бисквиту. Тут все очень просто, мультиварка в помощь!
Сахар взбиваем с яйцами в пышную пену. Добавляем муку и разрыхлитель. Еще пару минут взбиваем до однородного состояния.

Шаг 7

7. Берем чашу мультиварки смазываем её растительным маслом выливаем туда половину теста, а затем на верх выливаем половину шоколадного теста и при помощи ложки рисуем полоски. Затем выливаем остаток белого теста и опять выливаем остаток на верх шоколадного и рисуем разводы. Закрываем крышку и выпекаем на режиме "выпечка" - 45 минут.

Шаг 8

8. Вот такой красавец должен получится.

Шаг 9

9. Когда все бисквиты будут готовы и остужены то можно начинать собирать торт. Для этого нам еще понадобится банка персиков, сироп уйдет на пропитку , а персики на начинку)

Шаг 10

10. Но для начала делаем крем, я как всегда использую готовые растительные сливки 26% "Смачно Шеф". Выливаем в миску 150 мл взбиваем согласно инструкции 7 минут и добавляем туда 1 ст.л. смородинового джема и получаем крем.

Шаг 11

11. Берем ванильный бисквит разрезаем его на две части. Выкладываем первый корж пропитываем его, выкладываем на верх кусочки персиков.

Шаг 12

12. И распределяем половину крема.

Шаг 13

13. Далее все тоже самое проделываем с шоколадным бисквитом, опять хорошо пропитываем с двух сторон, выкладываем персик и остаток крема.

Шаг 14

14. Верхушку закрываем второй половиной белого бисквита.

Шаг 15

15. Нашу башню оставляем в сторонке и делаем еще один крем. Выливаем в емкость 200 мл растительных сливок взбиваем их 7 минут при этом добавляем 1.5 ст.л. какао и получаем кофейный крем.

Шаг 16