Торт "Фантазия"

Торт "Фантазия"
5 часов
5 и более порций
  • Творожно - кокосовые шарики нам понадобится:
  • Яичные желтки — 2 шт.
  • Творог — 250 г
  • Крахмал — 3 ст.л.
  • Сахар — 50 г
  • Кокосовая стружка — 60 г
  • Тесто для шоколадного коржа:
  • яйца 2 шт
  • белок 2 шт (остаток с шариков)
  • сахар 200г
  • мука 200г
  • кефир 100 мл
  • подсолнечное масло 2 ст.л.
  • сода одна треть ч.л.
  • разрыхлитель три четвертых ч л.
  • какао — порошок 2 ст.л.
  • Для бисквита нам понадобится:
  • 1 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • 1. ч.л. разрыхлителя
  • 3 яйца
  • Крем сливочно-фруктовый:
  • Растительные сливки "Смачно Шеф" - 150 мл
  • Джем смородиновый - 1 ст.л
  • Крем кофейный:
  • Растительные сливки "Смачно Шеф " - 200 мл
  • Какао порошок - 1.5 ст.л.
  • Начинка и декор:
  • Консервированные персики
  • Сироп с персиков
  • Орехи арахис - 200 г
  • Шоколад - 100 г
  • Палочки Савоярди
Представляю еще один очень вкусный и питательный торт "Фантазия"!

Пошаговое описание рецепта

Торт "Фантазия" - шаг 1
1

1. Для начала сделаем творожно - кокосовые шарики.
Растираем мелко творог и добавляем туда сахар. Добавляем яичные желтки. Всыпаем в творожное тесто крахмал и перемешиваем до однородной массы. Формируем шарики и обваливаем их в кокосовой стружки.

Торт "Фантазия" - шаг 2
2

2. Теперь тесто для шоколадного коржа. За основу беру рецептуру с шоколадной шарлотки http://yummybook.ru/catalog/recept/shokoladnyj-pirog-s-yablokami-i-tvorozhnoj-nachinkoj , но вместо 3 яиц, отправляю 2 и еще добавляю в тесто 2 белка.
Для этого в отдельной емкости в кефир добавляем соду и оставляем минут на 10. А в это время в отдельной миске взбиваем яйца сахаром, взбиваем минут 7-10! Затем туда добавляем наш кефир с содой и растительное масло, и опять взбиваем. Теперь сюда просеиваем муку с разрыхлителем и какао и перемешиваем лопаткой. Тесто готово!

Торт "Фантазия" - шаг 3
3

3. Теперь берем форму смазываем её растительным маслом выливаем в неё немного теста, что бы дно закрыла, а сверху распределяем наши шарики.

Торт "Фантазия" - шаг 4
4

4. И опять выливаем шоко тесто. НО НЕМНОГО ТЕСТА ПАРУ ЛОЖЕК СТОЛОВЫХ ОСТАВЛЯЕМ!!!

Торт "Фантазия" - шаг 5
5

5. Наш пирог отправляем в духовку на 180 градусов на 35-40 минут! По истечению времени достаем, остужаем и придаем нужную форму.

Торт "Фантазия" - шаг 6
6

6. Теперь приступим к другому бисквиту. Тут все очень просто, мультиварка в помощь!
Сахар взбиваем с яйцами в пышную пену. Добавляем муку и разрыхлитель. Еще пару минут взбиваем до однородного состояния.

Торт "Фантазия" - шаг 7
7

7. Берем чашу мультиварки смазываем её растительным маслом выливаем туда половину теста, а затем на верх выливаем половину шоколадного теста и при помощи ложки рисуем полоски. Затем выливаем остаток белого теста и опять выливаем остаток на верх шоколадного и рисуем разводы. Закрываем крышку и выпекаем на режиме "выпечка" - 45 минут.

Торт "Фантазия" - шаг 8
8

8. Вот такой красавец должен получится.

Торт "Фантазия" - шаг 9
9

9. Когда все бисквиты будут готовы и остужены то можно начинать собирать торт. Для этого нам еще понадобится банка персиков, сироп уйдет на пропитку , а персики на начинку)

Торт "Фантазия" - шаг 10
10

10. Но для начала делаем крем, я как всегда использую готовые растительные сливки 26% "Смачно Шеф". Выливаем в миску 150 мл взбиваем согласно инструкции 7 минут и добавляем туда 1 ст.л. смородинового джема и получаем крем.

Торт "Фантазия" - шаг 11
11

11. Берем ванильный бисквит разрезаем его на две части. Выкладываем первый корж пропитываем его, выкладываем на верх кусочки персиков.

Торт "Фантазия" - шаг 12
12

12. И распределяем половину крема.

Торт "Фантазия" - шаг 13
13

13. Далее все тоже самое проделываем с шоколадным бисквитом, опять хорошо пропитываем с двух сторон, выкладываем персик и остаток крема.

Торт "Фантазия" - шаг 14
14

14. Верхушку закрываем второй половиной белого бисквита.

Торт "Фантазия" - шаг 15
15

15. Нашу башню оставляем в сторонке и делаем еще один крем. Выливаем в емкость 200 мл растительных сливок взбиваем их 7 минут при этом добавляем 1.5 ст.л. какао и получаем кофейный крем.

Торт "Фантазия" - шаг 16
16

16. Распределяем весь крем по торту.

Торт "Фантазия" - шаг 17
17

17. Ну все дело к финишу, арахис обжариваем на сковороде, далее чистим их от шелухи.

Торт "Фантазия" - шаг 18
18

18. В отдельной емкости на бане топим шоколад.

Торт "Фантазия" - шаг 19
19

19. Затем заливаем им верхушу торта, украшаем орехами и по бокам можно пристроить палочки "савоярди".

Торт "Фантазия" - шаг 20
20

20. Ну вот и все торт в холодильник для пропитки и можно кушать! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Торты и пирожные » Торты разные
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх