- Тесто:
- 170 г муки
- 160 г сахара
- 20 г какао
- 1 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 яйцо
- 60 г сливочного масла
- 125 мл натурального йогурта
- 100 мл завареного кофе
- Крем:
- 200 г сливочного масла
- 400 г сахарной пудры
- 2 ст. л. жирной сметаны
- А также:
- 200 г цитрусового варенья
- 100 г шоколада
На праздничный стол всегда хочется подать все самое вкусное и красивое. Этот шоколадный торт с секретом как раз подходит для Рождественских и Новогодних праздничных застолий. В шоколадном бисквите спрятано цитрусовое варенье, аромат которого напомнит детство. Почему-то запах мандарин и апельсинов всегда ассоциируется с Новым годом. А сам торт, как большой снежный сугроб, украшен белым сладким кремом и красивыми шоколадными ёлочками.
Такой торт несложно приготовить в домашних условиях, на радость родным и близким. С наступающими праздниками!
Как приготовить шоколадный торт на праздничный новогодний стол
Пошаговое описание рецепта
1. В глубокой миске соединить сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соду, щепотку соли и какао. В отдельной миске соединить растопленное и остывшее сливочное масло, натуральный йогурт, кофе и яйцо. Перемешать.
2. Соединить сухие и жидкие ингредиенты и слегка взбить до однородности миксером. Застелить пергаментом для выпечки небольшую форму, около 18 см диаметром.
3. Выложить тесто в застеленную форму и выпекать в прогретой духовке при температуре 180 ° С в течение примерно 45 минут. Готовый бисквит остудить и разрезать на два коржа. Нижний корж смазать цитрусовым вареньем.
4. Шоколад наломать на кусочки и растопить в микроволновой печи или на водяной бане. Переложить шоколад в кондитерский шприц или мешочек с очень тонким отверстием и на пергаменте нарисовать шоколадные елочки, высотой около 12 см. Положить елочки вместе с пергаментом в холодильник до застывания.
5. Для крема перетереть мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Добавить 1-2 ст. л. очень жирной сметаны и еще раз тщательно перемешать. Крем должен получится очень густым.
6. Поверх первого коржа с вареньем выложить второй корж. Покрыть бока и верх торта кремом. Затем аккуратно приклеить на крем шоколадные елочки.
