- для коржей:
- 500 грамм муки
- 100 грамм сливочного масла
- 2 яйца
- 4 ст. л. меда
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. ванильного сахара
- 1 ч. л. пищевой соды для выпечки
- 1 ст. л. уксуса
- для украшения:
- упаковка варенной сгущенки
- Грецкие орехи по вкусу
- крем:
- 75 грамм желе из упаковки (в порошке)
- 1 стакан горячей воды
- 450 грамм сметаны 30% жирности
- 16 грамм загустителя для сливок
- 2 ст. л. сахарной пудры
Обязательно просмотрите видео- рецепт ⬇️как я готовлю рецепт медовика ⬇️ :)
Как приготовить торт Медовик из двух коржей
Пошаговое описание рецепта
1. Для коржей медовика, в муку добавьте тертое сливочное масло, яйца. Добавьте также мед, сахар с ванильным сахаром и погашеную уксусом пищевую соду.
2. Лучше всего тесто замешивать руками. Тесто должно получится тугое, но все равно можно его раскатать. Разделите тесто на две равные части (на видео каждый корж замешивался отдельно, но достаточно просто замесить оба сразу и потом разрезать на две части).
3. Каждую часть раскатайте в пласт по форме, например, по дну от разъемной формы. Так у вас получатся одинаковые коржи. Удобно раскатывать по пергаменту, чтобы потом сразу на нем же и выпекать. Коржи выпекайте при температуре 180 °С 30 минут.
4. Растворите желе (вкус выбирайте любой) в стакане горячей воды и оставьте в холодильнике на полчаса.
5. Пока желе застывает, взбейте миксером сметану, добавив к ней загуститель для сливок. Затем добавьте сахарную пудру. Когда желе слегка застынет, добавьте его к сметанному крему и взбейте до однородной консистенции.
Крем должен получится желейным, если получился слишком жидким, оставьте на некоторое время в холодильнике.
