Торт Медовик со сметанным кремом

Торт Медовик со сметанным кремом
5 и более порций
  • Тесто:
  • 1/2 ст жидкого меда
  • 1/2 ст сахара
  • 1 ч.л соды
  • 2 яйца
  • 2,5-3 ста муки
  • Крем
  • 800-850г сметаны
  • 1 ст сахара
  • ванилин по вкусу

 

 

Продукты:

5ced9402d3e44c2755b7ff33851e4619_2.jpg

 

Тесто:

1/2 стакана жидкого меда (в моем случае эвкалиптовый) мед должен быть жидким, иначе тесто будет очень твердым и не раскатается.

1/2 стакана сахара

1 чайная ложка соды

2 яйца

2,5-3 стакана муки

 

Крем:

800-850 гр сметаны

1 стакан сахара

ванилин по вкусу

А вообще по вкусу. Если кому-то больше нравится масляный, заварной или вареная сгущенка, то нет предела совершенству. =)

 

5ced9402d3e44c2755b7ff33851e4619_3.jpg

1/2 стакана меда и 1/2 стакана сахара положить в глубокую кастрюлю, растапливать на огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Затем постепенно добавить 1 чайную ложку соды. Размешать. Дать остыть до теплого состояния.

 

5ced9402d3e44c2755b7ff33851e4619_4.jpg

Разбить 2 яйца, размешать, постепенно всыпать муку. Тесто не должно быть очень крутым, но должно свободно отделяться от рук. Я досыпала еще примерно пол стакана муки. Это зависит от липкости меда.

 

5ced9402d3e44c2755b7ff33851e4619_5.jpg

Положить тесто в кастрюлю и накрыть крышкой. Поставить в холодильник на пару тройку часов.

 

5ced9402d3e44c2755b7ff33851e4619_6.jpg

По прошествию времени вынуть тесто и разделить его на части. Коржи должны быть толщиной не более 5мм. Пока вы раскатываете 1 корж, остальные должны лежать в холодильнике. Чтобы тесто не липло к столу нужно стол как следует посыпать мукой. Перед тем как выпекать корж надо натыкать его вилкой, чтобы не вздулся. Каждый корж выпекать 5-8 минут при температуре 200 градусов.

 

Пока пекутся коржи, нужно сделать крем из сметаны, сахара и ванилина. Обычно 3-5 минут взбивания в блендере хватает.

По тех. причинам (липкие руки, приличный темп приготовления коржей + севшие батарейки на фотике) не привожу некоторые стадии. Важно: коржи промазывать теплыми, вынули пару промазали, еще один, снова промазали. Верхний корж обильно намазываете кремом и ставите на холод не менее чем 12 часов.

Вытаскивает, придаете желаемую форму, съедаете обрезки, украшаете конечный продукт и приподносите на радость близким и друзьям.

 

5ced9402d3e44c2755b7ff33851e4619_7.jpg

 

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх