![Торт Медовик на сковороде Торт Медовик на сковороде](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10550/image_large_455861e52fa73fc1e42410015_42410015.jpg)
![Торт Медовик на сковороде](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10550/image_middle_455861e52fa73fc1e42410015_42410018.jpg)
- Тесто:
- сливочное масло – 100 гр
- мед – 60 гр
- сахар – 150 гр
- яйца – 3 шт
- сметана – 2 ст.л
- мука – 400 гр
- сода – 1 ч.л
- Крем:
- сметана – 600 гр
- сахар – 100 гр
- загуститель для сметаны – 2 гр
Торт Медовик на сковороде получается нежным, вкусным и сытным. Готовится просто, палочка выручалочка для тех, у кого нет духовки.
Как приготовить торт Медовик на сковороде
Пошаговое описание рецепта
![Торт Медовик на сковороде - шаг 1 Торт Медовик на сковороде - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10550/image_large_426361e52fc98f26342410011_42410012.jpg)
1. Приготовление торта начнем с приготовления теста. В огнеупорную или железную миску выкладываем сливочное масло, мёд и сахар. Ставим миску на водяную баню и прогреваем её до тех пор, пока мёд и масло полностью не растают, а сахар не раствориться. До кипения смесь не доводим. Снимаем миску с огня и всыпаем соду. Тщательно перемешиваем и оставляем на 5-7 минут, смесь должна слегка вспениться. В медово-сахарную смесь вводим по одному яйца.
![Торт Медовик на сковороде - шаг 2 Торт Медовик на сковороде - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10550/image_large_608361e52fdde725742410012_42410013.png)
2. Смесь уже должна немного остыть, чтобы яйца не свернулись, поэтому проверьте её на ощупь. Всё тщательно перемешиваем до однородности. Добавляем сметану (я брала жирностью 20%) и перемешиваем. Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Тесто получается мягким и липким, поэтому лучше сначала его вымешивать венчиком, а потом ложкой. Миску с тестом накрываем плёнкой и отправляем в холодильник на пару часов.
![Торт Медовик на сковороде - шаг 3 Торт Медовик на сковороде - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10550/image_large_624361e52feedd31942410013_42410013.png)
3. Пока тесто охлаждается, можно приготовить крем. Если вы используете сметану жирностью больше 20%, загуститель добавлять не нужно, если меньше (у меня 20%), нужно добавить на 600 гр 1 пакетик загустителя для сметаны или сливок. Сметану перекладываем в миску и добавляем сахар и загуститель. Взбиваем миксером, пока сахар не раствориться — крем готов. Крем отправляем в холодильник охлаждаться и займемся выпечкой коржей. Когда тесто хорошо уплотнится, достаём его из холодильника, выкладываем на припыленный мукой рабочий стол, скатываем его в колбаску и делим на 6 равных частей (это, если будете жарить коржи на сковороде диаметром 22 см). Каждую часть слегка округляем и оставляем себе для работы один шарик теста, а остальные перекладываем на тарелку и отправляем в холодильник. Каждый шарик теста раскатываем в круг подходящего диаметра. Прикладываем тарелку, обрезаем лишнее тесто и переносим будущий корж на сухую сковороду. Жарим на среднем огне 3-4 минуты, за это время корж поднимается, его поверхность пузырится. Переворачиваем корж на другую сторону и обжариваем еще 1 минуту, так готовим все 6 коржей.
![Торт Медовик на сковороде - шаг 4 Торт Медовик на сковороде - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10550/image_large_554061e5300cd873742410014_42410014.jpg)
4. Тесто, обрезанное при формировании коржей, тоже обжариваем, режем на полоски, подсушиваем на сковороде и измельчаем блендером – эту крошку будем использовать для обсыпки торта. Собираем торт, каждый корж смазываем щедрой порцией крема и складываем коржи плотной стопочкой. Верх и бока торта также обмазываем кремом обсыпаем крошкой торт со всех сторон. Отправляем медовик в холодильник на 4-5 часов (или на дольше) для пропитки. Торт Медовик на сковороде готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!