![Торт "Пани Валевска" Торт "Пани Валевска"](/upload/images/recipe/item/10138/image_large_1526605ae51dccea616569980_16569980.jpg)
![Торт "Пани Валевска"](/upload/images/recipe/item/10138/image_middle_1526605ae51dccea616569980_16569980.jpg)
- Нам понадобится:
- 400 г. муки
- 200 г. сливочного масла
- 250 г. сахара
- 4 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 3 ст.л. сливок 18%
- 1 ст.л. крахмала
- 400 г. сливового повидла
- 150 г. грецких орехов
- Крем:
- 500 мл. молока
- 2 ст.л. муки
- 1 ст.л. крахмала
- 80 г. сахара
- 200 г. сливочного масла
- 1 яичный желток
Рецепт торта «Пани Валевска» должен быть в меню каждого любителя сладкого. Если до сих пор вы чаще всего пекли простые торты и кексы, пришло время для другого творчества. Более сложные рецепты, такие как рецепт пани Валевской, приносят кондитерам еще больше удовольствия.
Песочное тесто, заварной крем, сливовое повидло, безе и орехи создают восхитительные слои, перед которыми невозможно устоять. Торт «Пани Валевска» - украшение десертного стола.
Как приготовить вкусный торт "Пани Валевска"
Пошаговое описание рецепта
![Торт "Пани Валевска" - шаг 1 Торт "Пани Валевска" - шаг 1](/upload/images/recipe/item/10138/image_large_2445605ae52faaebf16569975_16569975.jpg)
1. Для приготовления заварного крема в кастрюлю налить 300 мл молока, всыпать сахар и довести до кипения. В кружке смешать оставшиеся 200 мл молока с мукой и влить в кипящее молоко. Хорошо перемешать. Варить около 1 минуты. Накрыть крышкой и отставить, чтобы полностью остыло.
![Торт "Пани Валевска" - шаг 2 Торт "Пани Валевска" - шаг 2](/upload/images/recipe/item/10138/image_large_2078605ae5338282316569976_16569976.jpg)
2. В миску всыпать муку, 100 г сахара из общего количества, масло сливочное, 4 яичных желтка, сливки и разрыхлитель. Быстро замесить гладкое тесто. Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать на полчаса в холодильник.
![Торт "Пани Валевска" - шаг 3 Торт "Пани Валевска" - шаг 3](/upload/images/recipe/item/10138/image_large_6732605ae53e1317016569977_16569977.jpg)
3. Орехи измельчить. Взбить четыре яичных белка. В конце сбивания всыпать частями оставшиеся 150 г сахара. Взбивать до устойчивых пиков. Вмешайте в белки нарезанные грецкие орехи.
![Торт "Пани Валевска" - шаг 4 Торт "Пани Валевска" - шаг 4](/upload/images/recipe/item/10138/image_large_6854605ae542500c816569978_16569978.jpg)
4. Тесто раскатать на пергаменте для выпечки до размеров противня. Выложить пергамент с тестом на противень. Намазать сливовое повидло и распределить по нему взбитые белки с орехами, чтобы не смешать с вареньем. Поставить в духовку на 40 минут. Извлечь и полностью остудить.
Сливовое повидло можно заменить повидлом из черной смородины или черноплодной рябины.
![Торт "Пани Валевска" - шаг 5 Торт "Пани Валевска" - шаг 5](/upload/images/recipe/item/10138/image_large_1864605ae547b3f2316569978_16569978.jpg)
5. Для крема мягкое сливочное масло взбить миксером. Постепенно добавить пудинг, непрерывно взбивая (пудинг и масло должны иметь одинаковую температуру). Затем добавить 1 яичный желток.
Остывший корж разделить на две половинки. Нанести крем на одну из них и накрыть другой половиной (безе вверх).