Миндальный торт с Амаретто

Миндальный торт с Амаретто
5 и более порций
  • Для крема:
  • 400 мл жирных сливок для взбивания (у меня 30% или 36%)
  • 500 г сыра маскарпоне
  • 30 мл Амаретто
  • 3 ст. л. сахарной пудры
  • Для теста для разъемной формы диаметром 24 см:
  • 10 белков
  • 160 г молотого миндаля (можно миндальные хлопья смолоть в кофемолке)
  • 160 г сахарной пудры
  • 35 г какао


Вот торт, который я испекла на день рождения друга. Торт без муки, с миндалем.


Миндальный торт с Амаретто - шаг 1

1. Взбить миксером сливки до кремообразного состояния. Добавить остальные ингредиенты, уменьшить скорость миксера до средней и все тщательно перемешать до однородной кремовой пушистой массы.

2. Из бумаги для выпечки вырезать три круга диаметром 24 см. На дно формы положить кружок бумаги, а бока формы смазать маслом.
Смешать миндаль с сахарной пудрой и какао, просеять через сито. Взбить белки до крепкой пены, добавляя под конец взбивания по ложке мелкого сахара. Белки соединить со смесью миндаля, сах.пудры и какао, осторожно перемешать.

3. Готовые тесто разделить на 3 части. Каждую часть выпекать отдельно в подготовленной форме при температуре 200 ° C в течение 15 - 17 минут. Вынуть из духовки и остудить. Пока охлаждается первый корж, таким же образом печем второй, а затем и третий.

4. Перед промазыванием торта, испеченные коржи должны быть совершенно остывшими. На каждый корж накладываем крем толщиной 2-3 см. Последний корж смазываем кремом вместе с боками торта, выравниваем ножом и обсыпаем миндальными хлопьями. Вы можете украсить торт по своему усмотрению, но никакое оформление не затмит его изумительно деликатного сливочно-миндального вкуса.

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 1
  • КСЮША 70
    КСЮША 70 15182

    Олик, очень красивый и воздушный торт! :an_angel:


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх