Сладкий кабачковый кекс с изюмом

2 часа
5 и более порций
Сладкий кабачковый кекс с изюмом Сладкий кабачковый кекс с изюмом
  • Нам понадобится:
  • 350 г. кабачка
  • 350 г. муки
  • 150 г. сахара
  • 10 г. разрыхлителя
  • 60 мл. растительного масла
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. куркумы
  • щепотка соли
  • 100 г. изюма
  • По желанию:
  • ванильный сахар
  • цедра лимона

Уже никого не удивишь выпечкой с кабачком, в том числе сладкими пирогами и кексами. Но рецептов приготовления много, и они разные, поэтому продолжаем печь с кабачком и ищем свой идеальный рецепт.

Рецепты выпечки с кабачком, как правило, не сложные и в сезон кабачков такую выпечку можно печь часто.  Сегодня у нас сладкий кабачковый кекс с изюмом.

Как приготовить сладкий кабачковый кекс с изюмом

Шаг 1
Сладкий кабачковый кекс с изюмом - шаг 1
1

1. Кабачок натереть на крупной тёрке и хорошо отжать сок.

Шаг 2
Сладкий кабачковый кекс с изюмом - шаг 2
2

2. Добавить яйца, соль, сахар и растительное масло. Перемешать.

Шаг 3
Сладкий кабачковый кекс с изюмом - шаг 3
3

3. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, изюм, куркуму (это для красивого цвета, но можно и без неё) и по желанию цедру, ванильный сахар. Перемешать.

Совет

Муки может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в ингредиентах. Тесто по консистенции должно получиться как на оладьи.

Шаг 4
Сладкий кабачковый кекс с изюмом - шаг 4
4

4. Форму смазать растительным маслом и влить в неё тесто.

Шаг 5
Сладкий кабачковый кекс с изюмом - шаг 5
5

5. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре180 градусов 60-90 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.

Совет

Из личного наблюдения, время выпечки зависит не только от духовки, но и от материала формы. В силиконовых формах печётся намного быстрее, чем в керамических формах.

Шаг 6
Сладкий кабачковый кекс с изюмом - шаг 6
6

6. Готовый кекс извлечь. Можно украсить полив глазурью или посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев 2
  • Елена-66631
    Елена-66631 5

    Испекла кекс, получилось вкусно. Кабачок не чувствуется. Спасибо за рецепт.

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      420930 ответила на комментарий Елена-66631

      Вот такой загадочный кабачковый кекс без вкуса кабачка🙂, спасибо за отзыв!


Вверх