Морковно-ореховый кекс от Пьера Эрме

45 минут
5 и более порций
Морковно-ореховый кекс от Пьера Эрме
  • Нам понадобится:
  • 250 моркови
  • 2 яйца
  • 100 г сахарной пудры или сахара
  • 100 г любых молотых орехов
  • 80 г муки
  • 1 ст. л. без горки разрыхлителя
  • 3 ст. л. растительного масла
  • щепотка соли
Алеся
104162

Пьер Эрме - французский кондитер и пекарь, настоящий экспериментатор и мастер своего дела. Если рядом с рецептом стоит его имя, значит будет вкусно (хотя и не всегда просто)! Недавно мне попался очень простой рецепт морковного кекса, который был незамедлительно испечен.

Что можно сказать про этот кекс? Во-первых, он действительно быстро готовится. Его можно успеть испечь к приходу неожиданных гостей или если срочно захотелось вкусненького. Во-вторых, он очень мягкий, воздушный и по-настоящему вкусный.

В рецепт я внесла небольшие изменения, так как в нужный момент не оказалось миндальной муки. В оригинальном рецепте Пьера Эрме, такие пропорции муки: 70 г миндальной муки, 60 г любой ореховой и 50 г пшеничной. Я же взяла 100 г ореховой (у меня был молотый грецкий орех) и 80 г обычной пшеничной. Пропорции и вид орехов, которые вы будете использовать, будут также влиять на цвет, так, с грецкими орехами кекс получится более темный, как у меня, а с миндальной мукой - более яркий и оранжевый.

И последний момент - если морковка попалась очень сочная, кекс тоже в итоге будет слегка влажный. Не пытайтесь его высушить :)

Как приготовить морковно-ореховый кекс

Морковно-ореховый кекс от Пьера Эрме - шаг 1
1

1. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.

Морковно-ореховый кекс от Пьера Эрме - шаг 2
2

2. Яйца слегка взбить с сахаром (или пудрой).

Морковно-ореховый кекс от Пьера Эрме - шаг 3
3

3. В отдельной миске соединить сухие ингредиенты: муку, ореховую муку (молотые орехи), разрыхлитель, щепотку соли.

Морковно-ореховый кекс от Пьера Эрме - шаг 4
4

4. Влить яичную смесь к сухим ингредиентам.

Морковно-ореховый кекс от Пьера Эрме - шаг 5
5

5. Хорошо перемешать.

Морковно-ореховый кекс от Пьера Эрме - шаг 6
6

6. Добавить к тесту морковь и перемешать.

Морковно-ореховый кекс от Пьера Эрме - шаг 7
7

7. Добавить растительное масло и снова хорошо перемешать.

Морковно-ореховый кекс от Пьера Эрме - шаг 8
8

8. Форму для выпечки смазать маслом и вылить тесто. Поставить в прогретую до 170 градусов духовку и выпекать 40 минут.

Морковно-ореховый кекс от Пьера Эрме - шаг 9
9

9. Готовый морковно-ореховый кекс вынуть из формочки и подавать к чаю! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх