Морковные кексы

5 и более порций
Морковные кексы Морковные кексы
  • Нам понадобится:
  • 400 г. моркови
  • 3 яйца
  • 350 г. растительного масла
  • 40 г. кефира или не сладкого йогурта
  • 350 г. сахара
  • 100 г. сушенных ягод или изюма
  • 440 г. муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 ч.л имбиря
Нежные, яркие, слегка влажные морковные кексы не могут не понравится. Обязательно пеките!
Шаг 1
Морковные кексы - шаг 1
1

1. Морковь помыть, очистить и натереть крупной тёркой. Отжать лишний сок. Добавить яйца.

Шаг 2
Морковные кексы - шаг 2
2

2. Затем добавить растительное масло без запаха, сахар, кефир, ягоды, изюм. Перемешать.

Шаг 3
Морковные кексы - шаг 3
3

3. В отдельной ёмкости соединить просеянную муку, соду, разрыхлитель, имбирь и корицу.

Шаг 4
Морковные кексы - шаг 4
4

4. Соединить жидкие ингредиенты с сухими и тщательно перемешать.

Шаг 5
Морковные кексы - шаг 5
5

5. Формочки смазать растительным маслом или вложить в них бумажные формочки и заполнить на 2/3 тестом.

Шаг 6
Морковные кексы - шаг 6
6

6. Выпекать в разогретой духовке при температуре 160 градусов. Готовность проверять деревянной шпажкой или зубочисткой.

Шаг 7
Морковные кексы - шаг 7
7

7. Готовые остывшие кексы можно украсить кремом, полить глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев 7
  • Елена-Алиса
    Елена-Алиса 2

    Спасибо за рецепт. Неожиданно о-о-чень вкусно! Муж скептически смотрел на приготовление ,. даже заявил, что вряд ли попробует. Результат превзошел ожидания! Всем советую!

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      418094

      Ураа!:an_cool_cool: Спасибо за отзыв! А мне вот посоветовали по этому рецепту, но заменить морковь тыквой. Говорят, что тоже вкусно:an_nyam_nyam:

  • Елена-64334
    Елена-64334 48

    Добрый день, Виктория!
    А масло именно в граммах измеряется? Или это 350 мл.?

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      418094 ответила на комментарий Елена-64334

      Добрый день. Я взвешивала и у меня в граммах. Нашла вот такую информацию: 300 граммовый стакан = 300 мл подсолнечного масла.
      350 граммовый стакан = 350 мл подсолнечного масла.

    • Елена-64334
      Елена-64334 48 ответила на комментарий Виктория

      Спасибо! Буду знать теперь 👍
      Кексы очень классные! Меня напугал объём получившегося теста. Но! Кексы улетают только так! 🤗🔥

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      418094 ответила на комментарий Елена-64334

      Если у вас есть соковыжималка, то можно с моркови отжать сок, а из оставшегося жмыха испечь кексики. Я еще пекла из морковно-яблочного жмыха. Тоже очень вкусно.

    • Елена-64334
      Елена-64334 48 ответила на комментарий Виктория

      Спасибо! 👍
      Обязательно попробуем ☺


Вверх